酒店管理概论

作者：  田彩云

出版社：机械工业出版社 2016年3月

简介：本书是一本酒店专业的入门教材，旨在通过对中外酒店业发展历史和国际酒店业现状的介绍，使即将走上职业道路的年轻人系统地了解国际和国内酒店业的发展历程、各阶段的重大变革和西方著名酒店企业家艰苦创业的经历。全书分为上、下篇，共九章：上篇是对酒店发展史的陈述，下篇是对酒店业现状的介绍。

酒店管理专业教学改革论文集

作者：  田彩云

出版社：经济日报出版社 2016年04月

简介：田彩云，博士，副教授，现任北京联合大学旅游学院酒店管理系主任、酒店管理本科专业负责人，学校“双师型”教师。中国文化主题饭店国家级评审员，北京朝阳旅游委星级饭店评审员。主要研究领域为旅游经济、产业与政策分析、旅游企业管理和旅游高等教育。主持北京哲社规划办项目1项，局委办及企业委托课题6项，校级课题4项。参与全国教育科学规划项目、北京自然科学基金等课题10余项。在《旅游学刊》、《旅游科学》、《城市问题》等国内外学术刊物发表论文20多篇，其中被人大复印资料转载2篇。裴正兵（1973-），北京联合大学旅游学院酒店管理系副主任，博士，副教授。主要研究方向为旅游企业理财、旅游企业战略规划与绩效制度设计。多年来曾主讲过《旅游企业财务管理》、《旅游项目投融》和《旅游企业管理咨询》等多门课程。主持过《企业战略预算与业绩评价制度设计》和《企业理财目标创新性研究》等多项课题。发表过“作业成本法(ABC)在酒店业的应用研究”、“企业战略预算基本概念与特征研究”“北京老字号连锁经营模式研究”和“企业理财目标新探”等多篇论文。

酒店管理案例分析

作者：  田彩云

出版社：经济日报出版社 2018年06月

简介：
应用型本科教育是我国高等教育改革和发展的重要方向，但我国应用型本科人才培养的质量和水平还有待提升。本书以科学、客观的现代化教育教学理念为指导，以能力培养为中心，注重案例分析的理论基础、过程分析及解决策略，就酒店管理实践中有代表性的案例进行探讨，成果对酒店管理人才培养具有现实价值，也对立足和面向行业的应用型本科教育具有很强的借鉴意义。

农村企业营销员培训教材

作者：  郭心义，田彩云　编著

出版社：金盾出版社 2008年8月

简介：　　本书是“新型农民现代农业技术与持能培训丛书”的一个分册。内容包括：农村企业营销员的从业基础，农村企业营销员应具备的基础知识，营销准备技巧，寻找客户的技巧，约见与接近客户的技巧，营销洽谈的技巧，客户异议处理的技巧，营销成交的技巧等。本书可作为县（市）和农村企业培训营销员的教材，亦可供农村企业营销人员自学使用。