园艺产品贮藏加工学,贮藏篇

作者：  罗云波，生吉萍主编

出版社：中国农业大学出版社,2010

简介：　　《园艺产品贮藏加工学(贮藏篇)(第2版)》是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，也是教育部面向21世纪教学内容和课程体系改革04-13项目研究成果。本次编写。将贮藏与加工分别进行修订。“贮藏篇”着重阐述园艺产品贮藏的基本理论和该领域国内外的最新研究进展，通过大量的案例，介绍贮藏保鲜实用技术，力求体现园艺学科发展的特点，在内容和形式上有所创新。

食品生物技术导论[电子资源.图书]

作者：  罗云波，生吉萍主编

出版社：化学工业出版社,2006

简介：　　 　　本教材着重阐述食品生物技术的基本理论和该领域国内外的最新研究进展，通过案例介绍生物技术在食品领域中的应用，力求体现食品学科的特点，在内容和形式上有所创新。本教材共分9章，分别阐述基因工程与食品产业、细胞工程与食品产业、蛋白质工程与食品产业、食品酶工程、发酵工程与食品产业、转基因生物反应器、食品生物工程的下游技术以及现代生物技术与食品安全等内容。本教材为普通高等教育“十五”国家级规划教材，教育部面向21世纪课程教材，适合于食品科学、生物技术等专业的师生，也可供从事微生物油脂研究、生产的技术人员做参考。 　　

食品生物技术导论

作者：  罗云波, 生吉萍主编

出版社：中国农业大学出版社,2011

简介：　　《食品生物技术导论(第2版)》被教育部审批为“普通高等教育‘十一五’国家级规划教材”，是在第1版“面向21世纪课程教材”基础上修订出版。第1版于2002年出版，发行很好，受到全国数十所院校师生的好评，并被评为“北京市精品教材”。《食品生物技术导论(第2版)》着重阐述食品生物技术的基本理论和该领域国内外的最新研究进展，通过案例介绍生物技术在食品领域中的应用，力求体现食品学科的特点，在内容和形式上有所创新。本次修订结合最新生物技术研究进展，在保持原有体系的基础上，增加了部分最新研究成果的内容。全书分9章，分别阐述绪论、基因工程与食品产业、细胞工程与食品产业、蛋白质工程、食品酶工程、发酵工程、转基因生物反应器、生物工程下游技术以及现代生物技术与食品安全等内容。