前厅服务与管理

作者：  罗春燕, 王琳, 主编

出版社：江苏大学出版社 2015-2-1

简介：“前厅服务与管理”是酒店管理专业教学的重要组成部分。《前厅服务与管理》分为职准备、对客服务、基层管理三个层次，共十三个项目，按照酒店前厅部从业人员从入职到基础管理的职业发展路径，将学生应掌握的知识和技能分解到各个项目中，并根据岗位工作要求设置了实训任务，详细介绍了岗位服务操作要求和标准，让学生在反复训练和模拟中熟练掌握专业知识、技能和技巧，提高实践动手能力和管理能力。