改变人生的一餐
作者： 肖倩，王璐，秦萌编著
出版社：中国人口出版社,2004
简介：从公元前6世纪，世界上最早的“素食主义者”毕达哥拉斯号召大家拒绝肉食，到今天的“新素食主义”，素食一直是先进和健康的生活方式的代名词。
1987年，一本叫做《新美国饮食》的书出版，更掀起了当代的素食风尚。在今天的美国，有超过1200万人选择终生素食，近百个民间素食团体相继成立。现在，人们选择素食，不再仅仅是一种饮食方式，更是一种人生观和生活方式，这也是“素食主义”与“素食”的最大不同。
选择素食的12个理由
·素食是最自然的长寿之道；
·吃素让你的大脑更聪慧；
·素食者患癌症的几率比常人小很多；
·对于普通疾病素食也具有免疫优势；
·吃素使人性格温和；
·素食者的精力更充沛；
·素食是人类的美容秘诀和减肥良药；
·吃素能减少心脏负担；
·素食更易于消化并且有利于身体健康；
·吃素可以远离禽流感等动物性疾病的攻击；
·人类在诞生之初就是原始的『素食主义者』；
·为环保而吃素是一种高尚的选择。更多>>
