新编米面食谱400种

作者：  肖雨时，余禾主编

出版社：中央民族大学出版社,2000

简介：

新编风味西餐400种

作者：  肖雨时，余禾主编

出版社：中央民族大学出版社,2000

简介：

新编蔬果类菜谱500种

作者：  肖雨时，余禾主编

出版社：中央民族大学出版社,2000

简介：　　《新编蔬果类菜谱500种》。本书从实际出发，介绍了全国各地区四季常用蔬菜水果的多种制作方法，从选用原料、制作过程、风味特点等，都做了简要介绍，一看就懂，一学就会。是广大家庭、餐厅理想的参考书。 　　

新编豆制品菜谱300种

作者：  肖雨时，余禾主编

出版社：中央民族大学出版社,2000

简介：　　基本吃素对人体健康十分有益，是当代人饮食习惯的重要表现。豆制品菜营养丰富，美味可口，制作简便，是理想的健美减肥食品，深受现代家庭青睐。该书分为豆腐、豆菜、豆制素菜、豆芽、豆干、千张、腐竹等七类，共介绍了300多种豆类菜的烹调方法和风味特点，适用于千家万户及餐馆、食店和单位食堂。 　　 　　 　　 　　 　　

新编保健药膳500种

作者：  肖雨时，余禾主编

出版社：中央民族大学出版社,2000

简介：

新编水产品菜谱400种

作者：  肖雨时，余禾主编

出版社：中央民族大学出版社,2000

简介：　　我国江河湖海广阔，各种水产品养殖广泛，种类繁多。像各种鱼虾、蟹、贝、海参等，都是高蛋白、低脂肪类的营养丰富的食品，可强身健体，越来越受到现代家庭的喜爱。本书按鱼、虾、蟹、贝、海参等分为20类。比较系统地介绍了水产品的种类、制作方法及风味特点。所选菜谱，既有高档菜肴，又有适于一般家庭制作的风味菜。大多数菜原料易取，操作简便，有助于广大家庭学习、掌握。