养生汤6000例

作者：  胡维勤主编

出版社：湖南美术出版社,2011

简介： 容纳养生百味精华，胡维勤主编的《养生汤6000例》精选1200款滋补功效绝佳的美味靓汤。从家居操作入手，突出养生汤的好做、易学、营养、便捷。全书靓汤品种齐全，分类详尽，方便您居家煲汤时速查速用。16类养生汤类，不仅涵盖使用各种烹调技法煲出的美味汤羹，更包含各具滋补功效的药膳汤，以及满足四季不同调理补身需求的应季好汤，更有方便快捷的数十款电饭锅煲汤。此外，书中更是精选南北名厨的数百个煲汤秘诀，为您烹饪提供详细指导，让您在操作过程中更加得心应手。

健康宜忌6000例

作者：  胡维勤主编

出版社：湖南美术出版社,2011

简介：　　 《健康宜忌6000例》是我国著名医学科学家胡维勤打造的权威健康饮 　　食指导宝典，也是迄今为止市面上最厚、最全的宜忌知识大全集。掌握科 　　学的饮食搭配法则，对我们的健康非常重要。知道哪些食物搭配营养最佳 　　，哪些食物不可一起食用，这是我们获取健康饮食的首要条件。 　　 《健康宜忌6000例》收录6000多组居家生活必须掌握的宜忌组合案例 　　，其中不仅有3000多组日常必吃食材的宜忌搭配，更包括3000余组疾病、 　　药物、人群、养生的食物宜忌搭配。全书以《中国居民健康膳食指南》为 　　依据，科学筛选、精心编排，兼具权威性、实用性与科学性，直观的版式 　　设计方便您随时查用。 　　

百姓汤6000例

作者：  胡维勤主编

出版社：湖南美术出版社,2010

简介：　　《百姓汤6000例》介绍了百姓可以烹饪汤品的方法和技巧6000例。其中包括健康素菜汤、美味畜肉汤、营养禽蛋汤、鲜美水产汤、甘润甜品汤五大类汤品。书中详细介绍了调剂方法、技巧和制作过程，风味各具特色。并收集了很多的烹饪小技巧和厨房小常识。《百姓汤6000例》介绍的食材易得，操作简单，是居家必备的菜普。

学做鱼6000例

作者：  胡维勤主编

出版社：湖南美术出版社,2011

简介：《学做鱼6000例》品种齐全，操作性强，所选菜例既有传统经典菜式、地方特色佳肴，又包含创新菜品，全都适合在家烹饪。名厨传授看家绝活，从制作方便入手，突出家常鱼类菜的好吃、易做、经济、营养，充分满足全国各地美食爱好者需求。 《学做鱼6000例》精选八大菜系最具代表性的鱼类菜，按烹调技法不同，分为蒸鱼篇、炒熘篇、焖烧篇、炖煮篇、煎炸篇、烤鱼篇、凉拌篇7大篇章。一书在手，各式鱼类的各种烹调方法尽在掌握中。 《学做鱼6000例》专家点评，全程详解营养功效，让您吃得安全、放心。附送更多厨事窍门，告诉您鱼类去鳞、去腥、保鲜的方法，告诉您怎样烹调鱼味道更佳、营养更足。

学做牛羊肉6000例

作者：  胡维勤主编

出版社：湖南美术出版社,2011

简介：　　《学做牛羊肉6000例》以数十种常见的牛羊肉原料分类，在详细讲解每种原料的营养价值、食疗功效、选购储存要诀的同时，按照不同原料的特性，推荐1200余款不同口味、不同技法的家庭实用菜例，将营养、科学的膳食理念融入其中。名厨精彩授艺，煎、煮、爆、蒸、烧、拌……样样精湛，将每道菜的烹调精髓完美演绎出来，让您在自家的厨房，利用最常见的厨具，也能做出好吃、好看、营养的菜肴。您可按需寻料、按菜选做，《学做牛羊肉6000例》将为您的居家烹饪提供极大便利。

学做蔬菜6000例

作者：  胡维勤主编

出版社：湖南美术出版社,2011

简介：　　《学做蔬菜6000例》精选1500道可口又营养的家常蔬菜。名师教您用最普通的食材、最简单的烹调手法，做出最营养的美味。叶菜类、花菜类、块根类、瓜果类、豆类菜、野菜类六大类完整齐备，任您选择。拌、炒、焖、烧、蒸……各种烹调技法一应俱全，样样精彩。全书品种齐全、操作性强，从制作方便入手，突出家常蔬菜的快捷、经济、营养与美味，满足全国各地美食爱好者的饮食需求。大厨献招、专家点评，提点营养功效及适用人群，指导您和家人吃得更营养、更健康。

学做鸡鸭鹅6000例

作者：  胡维勤主编

出版社：湖南美术出版社,2011

简介：　　1200道美味家常菜+4800道常识 　　营养专家倾力打造 　　精选好吃又易做的鸡鸭鹅家常菜 　　【按食材检索】 　　鲜美鸡肉 　　滋补鸭肉 　　健康鹅肉 　　其他蛋禽 　　营养蛋类 【按人群检索】 　　儿童 女性 男性 　　孕产妇 老年人 　　【按功效检索】 　　提神醒脑 排毒瘦身 　　补血养颜 开胃消食 　　增强免疫 保肝护肾 　　名师、名菜、名典 　　秘籍、精选、典藏

一学就会的小炒1688例

作者：  胡维勤　主编

出版社：中国纺织出版社 2015年01月

简介：　　本书根据小炒所选食材的不同，章节设置分为素菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产几个大类，每个大类下又按食材的不同分为若干小类，开头章节则对炒菜的烹饪技巧进行总述，总共7个章节。内文菜例包括材料、调料、做法、营养功效，部分菜例附带有制作步骤图。更有烹饪营养大师给我们推荐的食物的搭配宜忌、烹调小技巧、选购窍门，营养专家对食材营养功效的分析。

学做猪肉6000例

作者：  胡维勤主编

出版社：湖南美术出版社,2011

简介：《学做猪肉6000例》内容简介：无肉不成宴，一股又一股的肉香常常让人垂涎欲滴。开胃又解馋、营养又健康的猪肉菜，让全家人吃得大呼过瘾。引领新一轮的美食浪潮，名师倾情打造，精选人人爱吃的家常猪肉菜1200道，让您一次性全部学会，轻松成为家居烹调能手。《学做猪肉6000例》依照烹调方法不同，共分为红烧肉、蒸肉、扣肉、炒肉、猪肉大杂烩、腊味6大类别，将8大菜系中的新菜、老菜一网打尽。从家庭化烹调入手，突出猪肉菜易学、好做、便捷、经济与美味得特点。通过《学做猪肉6000例》，您不仅能学会拌、炒、蒸、煮、炖等各式烹调技法，并能用简要的步骤做出最好吃菜肴，还能依照名师的提示为全家人合理搭配、健康配餐。

全民最爱吃的家常菜.C,分布详解

作者：  胡维勤主编

出版社：南海出版公司,2011

简介： 全民必备创意烹调宝典，健康新“煮”张，名厨大师教您做创意美食。 做得巧，吃得好。别出心裁，搞定每日三餐！为13亿中国人提供最系统、最新鲜的家居烹调新选择！ 胡维勤主编的《全民最爱吃的家常菜（C）》汇集千余款最易操作的菜品任您选择。《全民最爱吃的家常菜（C）》科学编排，完整涵盖健康快捷早餐、人气快炒便当、小两口家常菜、美味下饭小菜、省钱省时菜、人气蛋料理、低卡瘦身美食、超实用做菜绝招、大厨做菜秘技、最受欢迎素食……步骤详细，一目了然。

饮食宜忌大全集

作者：  胡维勤主编

出版社：湖南美术出版社,2011

简介：　　《饮食宜忌大全集》体例清晰、内容丰富、科学实用，编写方式深入浅出，通俗易懂，图文并茂，是必备的生活参考书，也是一本关于饮食的科学指南。《饮食宜忌大全集》涵盖500多种生活中常见的食物饮食宜忌，近200种常见疾病饮食宜忌，更有不同年龄不同人群的饮食宜忌、四季饮食宜忌、每日饮食宜忌等，不管你是出于什么需要，不管你需要查阅哪种食物的宜忌，你都能找到你想要的内容。科学实用的宜忌宝典，准确合理的食材搭配，简便可行的病症自疗，量身定制的饮食指南，全方位诠释出健康饮食新理念，让你享受高品质饮食生活。 　　《饮食宜忌大全集》是一部关于饮食宜忌的最全面、最系统的百科全书，不仅是中国传统饮食宜忌文化的普及读物，更是现代家庭必备的保健养生书。它既适合普通读者在日常饮食生活中查阅，也适合广大医务人员作临床医学参考。 　　吃得好不如吃得对，让食物成为你和家人健康的源泉！

主食小吃6000例

作者：  胡维勤主编

出版社：湖南美术出版社,2011

简介：　　 胡维勤主编的《主食小吃6000例》精选了1200道营养美味主食小吃， 　　从制作方面入手，配有重点提示、制作时间、适合人群、专家点评，突出 　　主食小吃的鲜香、营养和美味，以满足全国各地美食爱好者的日常需求。 　　 《主食小吃6000例》让您吃得更营养，更健康！ 　　

学做豆类菜6000例

作者：  胡维勤主编

出版社：湖南美术出版社,2011

简介：豆类菜是世界公认的绿色健康食品，素有“植物肉”之美誉，具有丰富的营养价值，是家庭每日不可缺少的保健食品菜。营养学家建议少吃畜肉菜，多吃豆类菜。 《学做豆类菜6000例》为您精心挑选1200道家常可口豆类菜，为一家老小设计健康营养膳食。《学做豆类菜6000例》分为豆类蔬菜与豆制品两大类别，其中豆类蔬菜又包括豆角、四季豆、蚕豆等品种，豆制品包含豆腐、豆腐干、腐竹等品种。《学做豆类菜6000例》从制作方便入手，突出豆类菜的好吃、易做、营养与美味。款款菜例均详细介绍用料配比、制作方法、适合人群等。全书内容详尽、实用，形式新颖、时尚，真正让您一看就懂，一学就会。

0~3岁婴幼儿饮食宝典

作者：  胡维勤　主编

出版社：重庆出版社 2015年8月

简介：　　0-3岁的宝宝饮食对一生的饮食习惯有决定性的影响，也是养育健康聪明宝宝的基础。这一时期，宝宝从吃奶的婴儿，长成吃饭的儿童，这是一个非常重大的变化。在这个过程中，要经历母乳、添加辅食、混合喂养、断奶、自主进食等不同阶段，而每个阶段都不是轻松转换的，都需要父母的精心照料和科学引导。本书按年龄划分章节，每个年龄阶段有专门的讲解，并有大量菜谱，给宝爸宝妈们提供参考，帮助父母养育出一个健康、强壮、聪明的宝宝。本书的所有菜谱还附有二维码，与掌厨视频相结合，通过扫描二维码来观看视频，让大师手把手教你如何制作蔬果汁，真正做到内容“跃然纸上”。

精选防癌保健菜汤粥1288例

作者：  胡维勤主编

出版社：江苏凤凰科学技术出版社有限公司,2010

简介：　　《大众食疗：精选防癌保健菜汤粥1288例》由著名医学科学家胡维勤教授精选约百种天然防痛保健食材，每种食材均附上美味的菜、汤、粥，并计算出各菜、汤、粥的纤维量、热量等，让您在享受美味的同时增强抗癌免疫力。 　　防癌保健让许多人觉得恐怖，但并非完全不能从它的“魔爪”下逃离。正确的膳食结构和饮食观念是对抗癌症的有效方法之一。

精选降低高血压菜汤粥1288例

作者：  胡维勤主编

出版社：江苏凤凰科学技术出版社有限公司,2010

简介：《大众食疗:精选降低高血压菜汤粥1288例》内容简介：高血压是现代常见病之一，严重危害着中老年人的身心健康，备受人们的关注。其实，高血压患者只要做到以预防为主，在日常生活中进行合理的饮食调养，就可以把高血压发病率降到最低程度。著名医学科学家胡维勤教授依据食疗作用为读者选出约百种明星食材，并搭配出美味又家常的菜肴、汤羹、粥，详细地介绍了其做法、制作时间、制作成本、功效、食疗原理、所含的微量元素等，专业性及权威性十足。此外，《大众食疗:精选降低高血压菜汤粥1288例》还介绍了高血压的一些基本常识和读者最想知道的一些高血压具体问题，方便读者了解。

新编家常小炒6000升级版

作者：  胡维勤主编

出版社：湖南美术出版社,2011

简介：本书新编了各种地道的家常小炒，内容丰富，菜式繁多，图片精美，还有大厨介绍各种家常小炒的常见做法，为新手解答难题，以图文并茂的方式向读者展示美味家常小炒。

一学就会的家常菜1688例

作者：  胡维勤　主编

出版社：中国纺织出版社 2015-1-1

简介：　　本书将菜肴按素菜、肉菜、禽蛋、水产、主食分为五个大类，每个大类下又按食材的不同分为若干小类，其中，每种食材都根据其特性挑选了凉菜、热菜、烧烤菜、汤煲等各种烹调方法的菜肴，每个菜例都配有二维码，还有一些配有详细步骤图！还有食材的搭配宜忌、烹调小技巧、选购窍门、功效，都能让读者在一步一步学习烹调美食的过程中尽可能多地获取有益的信息。

Manual for dietetic general knowledge

作者：  胡维勤主编

出版社：湖南美术出版社,2011

简介：　　 本书是由中国著名医学科学家胡维勤主编的《饮食相宜与相克速查手册 　　》(精华版)。《饮食相宜与相克速查手册》的内容提要如下： 　　 精选111种最常见食物：详细分析性味，解析其营养成分与功效，拓展 　　食物选购、储存、烹调知识。 　　 分类解析1000余组食物搭配宜忌。 　　 完整分析51种居家常见病饮食宜忌：揭示最佳食疗组合与禁忌搭配，拓 　　展常见病发病原因与病症表现等知识，总结生活宜忌与保健常识； 　　 详细陈述36种中西药物饮食宜忌：解析药物功效与选购、储存要诀，介 　　绍相宜黄金搭档与相克禁忌组合； 　　 悉心指导12种人群饮食宜忌：宜食、忌食一看便吃。 　　

肾脏密码:红墙国医解密“肾亏”

作者：  胡维勤主编

出版社：中国医药科技出版社,2014

简介：