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Hospitality and tourism marketing
作者: 苏芳基著
出版社:扬智文化事业股份有限公司,2011
简介:
Purchasing management and cost control for the hospitality lndustry
出版社:扬智文化事业股份有限公司,2014
Hotel service from concept to operation
出版社:扬智文化事业股份有限公司,2013
Purchasing management and cost control for the hospitality industry
出版社:扬智文化事业股份有限公司,2009
简介: 本書係專為觀光、餐旅、餐飲、休閒遊憩等科系及有志於觀光餐旅採購、成本控制學術研究或從事觀光餐旅業者而編輯。全書共計三篇十八章,將餐旅採購與成本控制的理論與實務,深入淺出依序詳加介紹,並輔以業界實例說明及實務分析探討,期以協助讀者順利跨入餐旅採購管理與成本控制之學術領域。主要特色係以餐旅採購管理、餐旅採購實務,以及餐旅成本控制為三大主軸予以分篇論述統整而成。為協助讀者建立正確採購管理成本控制理念,特別將每章重點精華列在單元學習目標外,更輔以自我學習評量,以達精熟學習,價值澄清之效,進而培育良好的餐旅採購成本控制的能力,奠定將來從事餐旅學術研究及未來餐旅職業生涯成功的基石。 < TOP>
Food & beverage management concept and operation
出版社:扬智文化事业股份有限公司,2012
Food and beverage service from concept to operation
扬智文化事业股份有限公司,2011
扬智文化事业股份有限公司,2014
扬智文化事业股份有限公司,2013
扬智文化事业股份有限公司,2009
扬智文化事业股份有限公司,2012