生物化学[电子资源.图书]
作者： 荣瑞芬，高剑平主编
出版社：化学工业出版社,2009
简介： 本书按照生物化学学科体系和规律，以培养高等技术应用性专门人才
为宗旨，以“基础理论服务应用，必需、够用为度，强化应用、培养技能
为教学重点”的原则，突出应用能力和综合素质的培养，力求反映高职高
专特色。
全书共分十二章，第一至十一章为理论部分，主要包括糖的化学与应
用、脂类化学与应用、蛋白质化学与应用、核酸化学与应用、酶和维生素
、激素化学与应用、生物氧化与糖代谢、脂类代谢与应用、氨基酸与核苷
酸代谢、信息分子代谢；第十二章为生物化学实验技术。理论部分强化静
态生化内容，简化动态生化内容，突出支撑技术应用的理论知识点；实验
技术选择适合产品分析检测类专业用的基本技能和技术，以培养学生的职
业技术能力。
本教材内容框架清晰，表达严谨规范。可供高职高专商检技术专业、
食品工程类专业、农学类专业、生物技术类专业、轻化工专业及生命科学
相关专业使用。
