日韩·南洋家常酱料500例
作者: 蓝武强主编
出版社:南海出版公司,2011
简介: 《肉蛋鱼养生大全》收录了170种比较常见的肉、蛋、水产品、乳类食材,并从食材的各方面进行介绍,把人们最关注的健康知识融入日常饮食中。全书共分九个章节,其中肉类包括畜肉类及制品、禽肉类及制品、其他类,水产品包括淡水类、海水类、虾蟹类、贝类及其他类,蛋类包括了常见家禽的蛋。每一种食材包括英文名、简介、营养与功效、性味归经,极富参考价值;选购、保存、适用量、烹饪方法、烹饪特别提示,方便又实用;还配有营养成分表,数据详尽,一目了然;书中还特地编排了“营养师健康提示”一栏,对有可能影响到特定人群健康的情况作了重点提示。