中国文学批评史

作者：  蔡镇楚著

出版社：中华书局,2005

简介：　　本书其学科特征不同于《中国古代文论选》，也不同于《中国历代文学作品选》，它注重的是面而不是点，是长河而不是湖泊，是山林而不是树木，是微观考察之后的宏观审宙与总体把握。惟有站在李白的诗歌艺术境界高度，才能写出君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回的恢弘气势与文化精神；惟有站在新世纪学术前沿去宏观审视几千年中国文学理论批评的历史全貌，才能把握其历史真谛。我们建议教学者不妨作三步走；一是详细审视卷首目录，总体把握其框架结构；二是阅读第一章绪论，系统了解其学科特征与研究动态；三是重点察看每一章的第一节，全面把握各个历史时期文学理论批评的总体特征，而后根据实际需要，重点解读其中的重点篇目与相关内容，其他多数篇目可以采取自学与教授相结合的方法，答疑解惑，教学相长。 　　

茶美学

作者：  蔡镇楚　著

出版社：福建人民出版社 2014-4-1

简介：　　茶之为美，在绿色生命之饮，美意延年之寿，茶道四谛之义，倩倩茶艺之精；在茶韵之流香，器韵之清雅，君子之美德，人生之甘苦；在仁爱之笃诚，河岳之英灵，社稷之和谐，故国之安宁。 　　你从自然神韵中走来，你在神话与现实交汇中生发，有茶祖神农氏之尝荼，有茶圣陆羽之茶经，有中华茶人之国饮，化一片绿叶为神奇，融一杯茶水为禅心，天地人、儒道释、真善美、阴阳五行，五千年中华民族传统文化，十几亿中国人的生活方式和审美情趣，尽在其中矣。

出城

作者：  蔡镇楚著

出版社：湖南文艺出版社,2011

简介：小说的主要情节，是写一个大学重点学科在同行相轻、同事相残、师德不严、官风不正的重重困境中走向衰败。其中矛盾冲突复杂，人物性格鲜明，其中表现的君子受难，小人得志的现实，有如一部无韵之离骚；而描述的知识分子的窝里斗，学生的蜀道难，官场的风波恶，有如一部高校之史记。作品不仅展示了当下社会人心的种种时弊，同时也探讨了造成这个困境的诸多因缘。

中国品酒诗话

作者：  蔡镇楚著

出版社：湖南师范大学出版社,2005

简介：本书以诗话条目写成，主要介绍了中国酒文化、酒与茶、酒与神话传说、古代酒器、周代酒人等内容。 基本以时代为序，按照中国传统诗话体式，厘为五卷，卷一为周秦汉品酒诗话，卷二为魏晋六朝品酒诗话，卷三为唐五代品酒诗话，卷四为宋金元品酒诗话，卷五为明清品酒诗话，共计288则诗话条目。书中所记录与品评的历代酒诗、品酒诗、对酒诗与醉歌，将中国酒人与诗人的文化心态、审美情趣、情感纠葛、人生哲学、价值取向、生命意识、宇宙观念，淋漓尽致地展示出来。这种展示，甚至比任何一种艺术形式都表现得更加真切生动，更加精确深邃，更加富有感染力量。

中国诗话史:修订本

作者：  蔡镇楚著

出版社：

简介：本书有总论、宋诗话、金元诗话、近代诗话、明诗话、清诗话等共八卷，是一部尝试性的诗话史研究专著。

中国品茶诗话

作者：  蔡镇楚著

出版社：湖南师范大学出版社,2004

简介：茶与禅 茶禅联姻，是佛教僧侣打坐念经课诵修行的需要。酒能醉人，而茶能醒 人，为防止僧侣打瞌睡，故寺院最先以茶为饮，饮茶之风盛于寺院。武元衡 《资圣寺贲法师晚春茶会》诗云：“虚室昼常掩，心源知悟空。禅庭一雨后 ，莲界万花中。时节流芳暮，人天此会同。不知方便理，何路出樊笼。”虚 室：空室，指资圣寺。心源：心为万法之源。悟空：领悟虚无之理。禅庭： 禅宗寺院。莲界：即莲花世界。佛教以莲花为僧人，以莲界为佛土。此指资 圣寺。流芳：指春光。流芳暮，即春暮。人天：人间与天上。此会：指茶会 。方便：佛家语，犹云权宜，即对不同的人采用不同的教化方法。《维摩诘 经·法供养品》云：“以方便力，为诸众生分别解说，显示分明。”此谓之 “方便”。《法华文句》之三云：“方者，法也；便者，用也。法有方圆， 用有差会；三权是矩是方，一实是规是圆。若智旨于矩，则善用偏法，逗会 众生；若智旨于规，则善用圆法，逗会众生。，樊笼：关闭鸟兽之笼。此喻 束缚人之自由的凡俗世界(官场)。此诗以佛教禅宗之思，写资圣寺贲法师晚 春茶会。诗人不用一个“茶”字，却字字如禅，句句包含禅机，写景抒情， 茶禅一体，道出其厌恶官场、哿隋山林之愿。 宫廷茶宴 宫廷品茶，是唐代贡茶制度的产物，是中国茶叶进入上流社会的一个重 要标志。唐代宫廷茶宴，最早见之于鲍君徽的《东亭茶宴》一诗。鲍君徽， 字文姬，鲍徵君之女。唐德宗宫人，善诗，尚宫五宋若华、若昭、若伦、若 宪、若苟五位女才子齐名。贞元中，并诏人宫，帝与侍臣赓和次韵。其茶诗 云：“闲朝向晓出帘栊，茗宴东亭四望通，远眺城池山色里，俯聆弦管水声 中。幽篁映沼新抽翠，芳槿低檐欲吐红。坐久此中无限兴，更怜团扇起清风 。”此诗描写东亭茶宴之乐，充分反映了宫廷以茶为宴的盛况，是中国茶史 上第一首描写唐代宫廷茶宴的诗篇。 茶为灵芽 以“灵芽，比喻茶叶，乃是唐代大诗人柳宗元的一大创造。其《巽上人 以竹间自采新茶见赠酬之以诗》云：“芳丛翳湘竹，寒露凝清华。复此雪山 客，晨朝掇灵芽。蒸烟俯石濑，咫尺凌丹崖。圆方丽奇色，圭璧无纤瑕。呼 儿爨金鼎，余馥延幽遐。涤虑发真照，还源荡昏邪。犹同甘露饭，佛事熏毗 耶。咄此蓬瀛侣，无乃贵流霞。”甘露饭：佛家语，指如来佛的食物。佛事 ：指佛教寺院举办的祈祷、追福等活动。毗耶：即毗耶娑，印度佛教传说中 的圣人。蓬瀛侣：指居住在蓬莱和瀛洲的仙人。流霞：即流霞仙酒。柳宗元 茶诗甚少，而此首茶诗是为

中国美食诗话

作者：  蔡镇楚著

出版社：湖南师范大学出版社,2008

简介：　　 　　诗话，属于一种诗歌评论的随笔体式。诗者，志也；话者，故事也。中国美食诗话，重在记述与传播诗词曲赋中的饮食故事与饮食美学，以弥补中国文学史、中国饮食文化与中国哲学(美学)史研究的一个空缺。这部《中国美食诗话》，是此前出版的《中国品茶诗话》、《中国品酒诗话》与《中国音乐诗话》的姐妹篇。全书共分为六卷：卷一为先秦美食诗话，卷二为汉魏六朝美食诗话，卷三为隋唐五代美食诗话，卷四为宋辽金元美食诗话，卷五为明清美食诗话，卷六为袁枚饮食美学，基本以时序列出331个诗话条目，主要立足于传统美食的梳理，在于弘扬中国饮食文化，以古为鉴，古为今用， 抛砖引玉而已。 　　

中国音乐诗话

作者：  蔡镇楚著

出版社：湖南师范大学出版社,2006

简介：本书是关于中国古代和近代音乐的诗话著作，按时代为序，学术性较强。

宋词文化学研究

作者：  蔡镇楚著

出版社：湖南人民出版社,1999

简介：

中国美女诗话

作者：  蔡镇楚著

出版社：湖南师范大学出版社,2008

简介：　　 诗话者，诗的故事也。 　　 这是一部以美女为研究对象的中国诗话之著。 　　 这是一部可以填补中国文学史空缺的美女诗史之作。 　　 这是一个令人心驰神往、如痴如醉的“美人王国”。 　　 美女如花，其烂漫缤纷，靓丽了春草绿荫； 　　 美女如诗，其性灵神韵，滋润了诗化人生； 　　 美女如画，其万种风情，醉煞了文苑诗境； 　　 美女如虹，其七彩锦缎，妙舞了悠悠乾坤； 　　 美女如梦，其虚幻缥缈，甜蜜了日月星辰。 　　 美女之美，在于美色，在于才艺，在于文化教养。 　　 古希腊人为了美女海伦而发动了一场为期十年的特洛伊战争；中国人 　　早就流传着“爱江山更爱美人”的佳话，吴三桂“冲冠一怒为红颜”而引 　　清兵入关，改变了中国历史的走向…… 　　 这是美女的魅力。 　　 男人是绝代美女的顶礼膜拜者，晚唐诗人杜牧《遣怀》中曾经发出“ 　　十年一觉扬州梦，赢得青楼薄倬名”的喟叹，即使是富威显赫的帝王将相 　　与叱咤风云的盖世英雄，曾几何时也拜倒在绝代美女的石榴裙下。 　　 然而，哪里是你向往的蓬莱仙境？何处是你心路历程的长亭短亭？现 　　实世界的纤纤美女何止万千，谁又是你梦寐以求的巫山女神？ 　　 请读这部启神益智、令人深思的《中国美女诗话》…… 　　

白沙溪

作者：  蔡镇楚著

出版社：湖南人民出版社,2010

简介：　　 雪峰山麓的白沙溪，茶园叠翠，资水流香，是中国黑茶的发源地，是 　　“世界 　　茶王”千两茶的摇篮。美丽贤淑的楚如璇，是湖南大学茶学专家楚山孤教 　　授的千 　　金，硕士毕业后担任湖南省白沙溪茶厂技术总监，成为千两茶形象代言人 　　，被誉 　　为“东方黑美人”。她与千两茶刘氏传人、总工程师刘炎璋相缘相爱。常 　　书其为追 　　求师妹，辞去湖南大学的助教职务，任千两茶研究室主任，却视刘炎璋为 　　情敌， 　　故意制造机械故障，停职反省期间，被地痞刘阿斗拉下水。为挽救人才， 　　厂长彭 　　子诚带他去大西北考察安化黑茶市场。 　　 一场举世瞩目的“常德会战”正在展开。常书其返回白沙溪途中，不 　　幸在西 　　洞庭湖被鬼子抓获。常德日军司令长官池田一川是日本茶学专家，与楚山 　　孤教授、 　　彭子诚厂长是九州帝国大学的同学。得知常书其身份后，池田百般摧残利 　　诱，常 　　书其叛变。中日两国围绕着千两茶及其刘氏祖传秘方的争夺，展开了一场 　　惊心动 　　魄的生死搏斗。池田受命于总司令冈村宁茨，指派常书其与科技特工率日 　　军扫荡 　　白沙溪。茶厂被迫疏散，茶农被杀，彭子诚与茶花女被捕，刘炎璋受伤被 　　抓，遭 　　严刑拷打。楚如璇与池田英子，为营救茶花女与刘炎璋，与鬼子特工、汉 　　奸叛徒 　　斗智斗勇。池田英子秘密来到白沙溪，披露常德细菌战的信息；白沙溪茶 　　厂通过 　　刘炎璋与国军师长杨振声的大学同窗关系，将安化黑茶送往常德前线，以 　　茶抗菌， 　　以茶解毒，提高前线军民的免疫能力。鬼子扫荡被湘中抗日游击支队军民 　　粉碎后， 　　楚如璇得日本朋友之助，秘密抓获汉奸刘阿斗。常德会战结束，作恶多端 　　的常书 　　其归案。血与火的洗礼，灵与肉的碰撞，人生的苦难与磨炼，血泪凝成的 　　友谊与 　　抗战的胜利，使他们所追求的爱情和黑茶事业，终于得到完美的升华。 　　 这部原创长篇小说，是中国第一部描写茶学界抗日的悲壮史诗，以“ 　　世界茶王”的传奇故事为主要情节，通过主人公复杂的人事关系和爱情纠 　　葛，生动塑造了安化黑茶专家为保护“世界茶王”而英勇奋斗的群体形象 　　，讴歌他们的纯洁爱情、诚挚友谊和爱国敬业精神，不啻是“世界茶王” 　　的命运交响曲和中国茶文化的《大长今》。 　　

中国古代文学批评史

作者：  蔡镇楚著

出版社：岳麓书社,1999

简介：　　本书系国家教委“面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”国家课题子项目研究成果之一。是一部学术性很强、涵盖面很广、内容全面、体系完备的文学批评之作。