Modern homemade tonic medicated diets

作者：  谢春生，杨柳竹编著

出版社：科学技术文献出版社,1997

简介：　　本书根据饮食保健的现实生活需要，汲取了古今药膳配方之精华，精选滋补药膳配方238例，包括：配方、功效、适应征、药理成分、制作、食法、注意事项等。囊括了药膳原料炮制、烹任方法、药食禁忌，中医药学，现代营养医学等科学知识。 　　适于广大滋补药膳食用者，药膳医学、营养医学、药膳食疗专业人员，药膳厨师等参考。