现代家庭新派菜
作者： 谭吴威凤编著
出版社：上海世界图书出版公司香港:香港万里机构,2001
简介： 材料不变，做法新颖。本书介绍的菜式可能令你有些意想不到，但其中的原材料却是平时常见的，并不难买到。这些菜式胜在配搭新鲜，把一些传统菜肴的烹调方法加以变通，令人耳目一新。例如“炒排骨”加入话梅变成“话梅排骨”，“回锅肉”改变原料就变成“回锅鸡”，口感做法都有所不同。当然过程中有不少巧妙，本书将为各位读者逐一披露。.
全书彩色印刷，部分菜式还附有制作过程步骤图及有趣的饮食知识，让读者在依法炮制美食之余，也可增加更多饮食知识。...
