超市生鲜商品管理

作者：  赵盛斌　编著

出版社：经济管理出版社 2014-10-1

简介：　　超市生鲜的管理，可以说是一个永恒的话题，生鲜管理的好坏决定超市经营的兴衰，只有把生鲜经营好了，才能让超市兴旺发达。该书比较详细、系统的介绍了生鲜的商品知识，管理功能、流程、方法等。　　赵盛斌编著的《超市生鲜商品管理》内容包括：生鲜商品的组成和部门的构成；生鲜商品的成本预算与成本控制；生鲜商品购进、存的管理；生鲜商品加工、制作的环节与流程；生鲜商品的销售。　　该书介绍的内容可操作性强，是一本难得的实操手册，适合零售业生鲜从业人员使用，也适合餐饮业相关人员使用。

超市经营管理方法

作者：  赵盛斌编著

出版社：海天出版社,2001

简介：本书共分五章：第一章概论。介绍了超市经营的一般特点，并从哲学的角度介绍了企业经营的理念。第二章超市店铺开发。介绍了超市开发过程中经常涉及到的选址定位、店名、招牌、卖场的设计等内容，并从专业角度介绍了超市卖场磁石点理论与卖场专用名词。第三章生鲜、熟食品作业管理。从专业技术角度介绍了生鲜、熟食区的技术操作要求与管理。第四章工作职责与工作要求。主要是以食品部分与非食品部门为例，介绍了岗位职责与工作流程要求。第五章商品质量验收及验收标准。从商品的角度对商品原材料、商品质量验收的要求以及国家标准、行业规定等做了介绍。

超市店长管理

作者：  赵盛斌　编著

出版社：经济管理出版社 2014-10-1

简介：　　店长在超市的经营管理中，起到举足轻重的作用 ，超市经营的好坏，不仅影响到超市的发展，而且还 影响到超市的生存。因此，店长必须具备先进的经营 理念和专业知识以及丰富的管理经验，才能够胜任超 市店长的工作。该书从超市管理的属性和专业要求， 全面的介绍了超市店长的管理内容。 赵盛斌编著的《超市店长管理》内容包括：超市 门店筹备与门店开店后全过程的运作；学习领导艺术 管理与掌握门店各个部门的业务；超市店长的业务分 析能力与门店各岗位的工作流程；超市的日常管理与 重点监管事项；超市店长的财务知识等。 该书不仅适合超市店长使用，也适合有志成为一 名优秀的超市门店店长的零售业者学习使用。

超市员工管理

作者：  赵盛斌　编著

出版社：经济管理出版社 2014-10-1

简介：　　超市的核心管理就是人的管理，如何管理好员工 ，做合格的超市员工，仁者见仁，智者见智。但无论 如何，管理好超市是每位超市工作人员的责任，也是 超市在市场竞争中生存的关键所在。赵盛斌编著的《 超市员工管理》详尽的介绍了有关超市员工的管理内 容。 本书内容包括：超市的经营特点与经营理念；员 工的岗位工作描述；营业前、中、后员工的工作流程 和服务标准；顾客的抱怨与跟进服务等。 书后还专门介绍了超市管理专业术语，方便读者 理解、学习。 本书适合零售业所有人员使用。

超市防损管理

作者：  赵盛斌　编著

出版社：经济管理出版社 2014-10-1

简介：　　超市防损管理，是我国改革开放后20世纪90年代中期，美国沃尔玛连锁零售公司进入中国市场，带来的一种全新的超市防损理念和模式，它的出现对于促进我国零售业的发展起到了很好的作用。我国零售企业纷纷学习效仿，但是有不少企业并没有很好的融会贯通，达到的效果也不理想。赵盛斌编著的《超市防损管理》力求把超市防损管理理念和方法，系统、全面的介绍给读者。　　本书内容包括：超市防损的理念，防损的功能；超市门店防损的职能、制度、方法和经验；超市门店各个部门环节、员工岗位防损的流程；超市门店的防损安全和风险控制；防损的日常管理与突发事件的应对。　　本书不仅适合零售业防损人员使用，也适合超市所有人员使用。

商业连锁经营与管理[电子资源.图书]

作者：  赵盛斌编著

出版社：企业管理出版社,2001

简介：全书共分四部分。第一部分：总论篇。介绍了连锁经营的发展概况，我国连锁经营发展的态势和存在的问题；对连锁经营的内涵、特征及作用给予比较科学、准确、完整的规范和界定；对连锁经营的业态及类型作了比较全面的介绍和规范，有利于经营者的定位与选择。 第二部分：经营原则与策略篇。介绍了发展连锁经营的一般原则，即在市场定位、满足顾客、规范化运作等方面如何更加符合市场运作的要求；对于连锁经营过程中可能会遇到的亏损店如何处置等。 第三部分：操作篇。针对连锁经营的具体运作过程，阐述了人力资源、商品、店面管理方法的普遍规律，介绍了具体的操作方法和思路。 第四部分：名牌战略篇。着重介绍了发展连锁经营必须要有创企业名牌的意识，及如何创名牌的一般思路。

超市商品管理

作者：  赵盛斌　编著

出版社：经济管理出版社 2014-10-1

简介：　　超市的经营是以商品为中心的，离开了商品谈经营只能是一句空话。超市的商品是否丰富、商品的质量是否有保证、商品的价格是否为顾客所接受，都考验超市经营者的能力。该书从专业的角度，系统的全面的介绍了超市商品的管理内容。该书内容如下：超市商品的定位管理；超市商品的价格管理；商品的分类与组织管理；商品的谈判与采购；商品的陈列与销售等。　　赵盛斌主编的《超市商品管理》知识面广，是一本难得的商品管理专用工具书，本书适应零售业所有人员使用。