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中国苦荞
作者: 赵钢,陕方主编
出版社:科学出版社,2009
简介: 本书主要对苦荞的生物学特征、起源分布与进化、种植资源及遗传育 种、高产栽培技术、主要营养及活性成分、苦荞黄酮的提取、分离及鉴定 、药理及临床研究、传统食品、营养及保健食品开发进行了全面的阐述。 本书可供苦荞专业研究工作者,高等院校有关专业教师、研究生、本 科生以及农业、食品工业、医药保健品业技术人员及管理人员参考。
科学出版社,2009