中华一壶酒
作者: 路英编著
出版社:济南出版社,2008
简介: 中国是酒的故乡,也是酒文化的发源地。有人说,在中华民族的文明
发展过程中,可以清楚地看到酒的酿造史。此话不无道理。在五千多年的
人类文明发展进程中,酒与文化同步前进,处处表现着相辅相成的活动轨
迹。酒文化与其他文化一样,成为人们生活中一种普遍的文化现象,其发
展必有历史的阶段性、连续性和继承性,是人类物质生活和精神生活的催
化剂。酒文化是与酒有关的物质的、精神的以及习俗等行为现象的总和,
有关酒的起源、生产、流通、消费,尤其是酒的社会文化功能,以及酒所
带来的社会问题等方面所形成的一切现象,也均属于酒文化及其相关的范
畴。就全世界而言,酒文化具有共性,即由酒的两重性所形成的各种现象
;就每个国家而言,酒文化又具有明显的民族性、地域性,并反映出不同
社会发展阶段的文化特征。同时还与其他文化现象相互渗透、密切相关。
中国酒文化在几千年的朝代更替过程中,更是时时折射出灿烂辉煌的华夏
古老文化之光!