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餐饮产业蓝皮书:中国餐饮产业发展报告
作者: 邢颖,荆林波 主编
出版社:社会科学文献出版社 2014-7-1
简介:本书分析了2013年餐饮市场的运行情况和餐饮产业在资本市场的发展情况,展望了2014年的发展趋势,重点关注了餐饮行业的商业保险、乳品安全、面食文化和培训等热点问题。书中还特别选取了全聚德、北京宴、金百万和小南国等代表企业分析其现状、总结经验,又以在华韩国餐饮企业以及李锦记和羲和国际为研究对象,总结了其发展成功之道。
社会科学文献出版社 2014-7-1