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中外酒店管理比较研究
作者： 邹统钎，吴正平著
出版社：广东旅游出版社,1998
简介：本书可以说系统地介绍了西方许多最新的饭店经营思想与管理方法，它的最大特点是全面、新颖。当然这些理论是否适合中国饭店的实际，让读者自己来检验。
广东旅游出版社,1998
