小调料 大健康

作者：  郑育龙 编著

出版社：电子工业出版社 2014-10-1

简介：　　本书从酸味调味料、甜味调味料、苦味调味料、辣味调味料、咸味调味料、鲜味调味料、香味调味料、酒类调味料出发，每种调味料选取三到五种典型代表，分别介绍它们的营养功效、生活妙用、选购要点和调味方法，以及由此衍生出的健康诱人的美味佳肴。读了本书，你将收获健康调味的“营养密码”；读了本书，你再也不会为使用不知名的调味料煲出一锅浓汤而沾沾自喜；读了本书，你也能成为一位调味高手。

掌中查：一翻就瘦的饮食热量掌中查

作者：  郑育龙　编著

出版社：福建科技出版社 2013-1-1

简介：　　本书按照食物的分类，从常见的食材单品到市面上能买到的食材成品，甚至囊括了外食族在外点餐的多种品类，系统而全面地介绍了食物的热量指数，让想瘦身减肥一族不再犯愁，翻开本书，速查一下食材或者食物的卡路里指数，想吃就吃，不必再特别忌口，也能轻松享受瘦身的乐趣。

大图谱：食物搭配相宜相克全图解

作者：  郑育龙　编著

出版社：福建科技出版社 2014-10-1

简介：　　本书分为六大章——五谷杂粮类、蔬菜菌藻类、禽畜乳蛋类、鱼虾蟹贝类、水果类、其他类。每一章的食材都有其对应简介，可以快速地从根本上了解食材的基本属性。而食材对应的相宜、不宜、禁忌搭配一目了然，版块分明。另外，书中附加了一些小偏方和小贴士，为读者提供了更多有效内容。另外，本书以大图谱地形式，图文搭配，更加美观清晰，文字简短有效，而不至于令读者的阅读繁复枯燥。

食物营养功效掌中查

作者：  郑育龙编著

出版社：福建科学技术出版社,2013

简介：郑育龙编著的《食物营养功效掌中查》解密常用食物档案，全方位解读食物的营养，让您对食物的“个性” 一目了然。只有不再盲目地吃，才能更健康。《食物营养功效掌中查》包括：水果、干果、蔬菜、谷物杂粮、肉禽蛋类、水产。

维生素、矿物质、胆固醇、膳食纤维必知常识掌中查

作者：  郑育龙编著

出版社：中国人口出版社,2013

简介：　　 《维生素、矿物质、胆固醇、膳食纤维必知常识掌中查》全方位解密人体对维生素、矿物质、胆固醇、膳食纤维等常见营养元素的需求，提醒您在哪些情况下需要注意对营养元素的补充或减少摄入。同时，全书收录了常见的各种食材，利用表格对食材的重要营养成分进行分析展示，让您对食材含高蛋白或高脂肪、高胆固醇等属性一目了然。只有选对适合自己的食材，身体才能更健康。

蔬果寒热性味功效禁忌掌中查

作者：  郑育龙编著

出版社：中国人口出版社,2013

简介：　　蔬果是我们每天都要接触的食物，与我们的身体健康息息相关。物质生活的多样化，人们越来越向往蔬果绿色、环保、健康的食用方法。本书极大地契合了大家的心理，不仅把蔬果的性味归经淋漓尽致地呈现给大家，而且对于蔬果的保健养生作用也具体详细地阐述出来，拥有此书，绝对物超所值。

姜葱蒜醋茶酒健康妙用掌中查

作者：  郑育龙　编著

出版社：中国人口出版社 2013年4月

简介：　　本书内容具体丰富，囊括姜、葱、蒜、醋、酒、茶神奇功效、使用方法、注意事项及与之相关的验方、单方等各方面的内容，且简单易懂，是现代家庭必备的养生疗疾掌中书。　　集中收录了古今医药典籍、民间偏方、单方、验方中有保健、疗疾作用的姜方、葱方、蒜方、茶方、酒方、醋方，诸方都切实有效、易于制取。　　从常见病病因、各种体质特点、四季养生要点等方面分析诸方的使用方法和注意事项，以便您根据自身特点选取合适自己的方，帮助您科学养生，拥有健康体魄。

读懂食物寒凉温热属性功效掌中查

作者：  郑育龙　编著

出版社：中国人口出版社 2013-4-1

简介：　　上火怎么吃？虚寒怎么补？为什么吃桂圆会长痘痘、吃西瓜会拉肚子？……因为食物有酸、辛、苦、甘、咸五味，有寒、凉、温、热四个属性，只有摄入的食物与自己的体质状况保持一致，才能起到养生保健的作用。本书以此为基础，从细节出发，详细介绍各种常见食材的性味、营养成分、食疗功效、使用宜忌等，以便人们自身体质特点选择相应的食物，以调整人体气血阴阳，从而达到食疗养生的目的。全书收录上百种食材，图文并茂，内容完整齐全，是居家必备的掌上饮食指南。

读懂食品标签掌中查

作者：  郑育龙　编著

出版社：中国人口出版社 2013-4-1

简介：　　本书立足预包装食品标签上的各方面内容，对于消费者来说，了解这些标示内容所代表的含义，就能吃得更明白、更放心、更健康。本书分为两篇，上篇以文字介绍为主，阐述了食品包装上必须标示的内容、营养标签、常见食品认证标志等，又将食品分门别类来说明购时应注意的标签内容。下篇则通过大量的直观呈现的食品标签解读，让读者更容易、更快速地形成通过标签购买食品的意识。