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中式烹调师操作技能考试手册(四级)中级
作者： 郝凤成主编
出版社：中央广播电视大学出版社,2001
简介： 《操作技能考试手册》是由劳动和社会保障部组织有关专家编写的职业技能鉴定国家题库的配套用书，《手册》共分初级、中级、高级3个级别。郝凤成编著的《职业技能鉴定国家题库：中式烹调师操作技能考试手册（国家职业资格4级·中级）》专用于全国中式烹调师（中级）专业从业人员国家职业资格
中式烹调[电子资源.图书]:初级
出版社：河北科学技术出版社,1996
简介：
中央广播电视大学出版社,2001
河北科学技术出版社,1996
