特种经济动物产品加工新技术

作者：  金永国，马美湖，张滨主编

出版社：中国农业出版社,2013

简介：　　《畜禽水产品加工新技术丛书：特种经济动物产品加工新技术（第2版）》详实地介绍了鹌鹑、大雁、鸟骨鸡、山鸡、鸵鸟、火鸡、野鸭、乳鸽、鹌鹑、鹧鸪、鹿、驴、狗、刺猬、野猪、獭狸、貂、果子狸、蛇、蜗牛、蚕蛹、黄粉虫、蜈蚣等近30种特种动物产品加工实用新技术。适于畜禽水产品加工技术人员、生产管理人员、专业养殖合作社、大中专院校师生阅读使用，也可作为农业产业化畜禽水产品加工企业和职业技术学院的培训教材。