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成都小吃
作者： 钟志惠编著
出版社：成都时代出版社,2004
简介：
川式面点制作技术
出版社：四川大学出版社,2003
简介：本丛书是由在川菜发展史上具有重要地位且对烹饪理论、文化特别有研究的新川菜企业成都巴国布衣餐饮发展有限公司及其属下的四川巴国布衣烹饪技术学院组织编写的。具有理论上的完整性、可操作的实用性以及鲜明的时代性的特点。
成都时代出版社,2004
四川大学出版社,2003
