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味精生产工艺学[电子资源.图书]
作者： 陈卓贤等编
出版社：轻工业出版社,1990.11
简介：本书阐述了以糖质为原料，发酵法生产味精的工艺操作和技术理论。全书共分为六章，包括：概述、谷氨酸发酵微生物等。
轻工业出版社,1990.11
