食品安全检测培训教材,微生物检测

作者：  陈广全，张惠媛，曾静主编

出版社：中国标准出版社,2010

简介：　　 为配合国家对食品检验检测人员的资格管理，提高食品检验检测的公 　　正、准确、高效性，保障我国食品安全水平的稳步提高，根据有关法律法 　　规的规定以及提高食品检验检测机构资质认定有效性的要求，我们组织业 　　内多年从事食品检验科研及分析工作的专家编写了《食品安全检测培训教 　　材》，分为《微生物检测》和《理化检测》两册。 　　 本书为《食品安全检测培训教材微生物检测》，较全面地介绍了目前 　　食品微生物基础理论、检测方法、质量控制等在实际检测工作中需要掌握 　　的理论和操作知识，并以较大的篇幅介绍了目前在食品微生物检测中急需 　　解决的快速检测技术和方法，包括快速检测方法的发展、现状和趋势，对 　　于指导食品微生物检测非常实用，体现了以应用为主、理论必需、够用为 　　度的专业培训教材特色。 　　 本书是多年从事食品检验科研及分析工作的专家们的经验总结，可作 　　为食品生产质量控制、食品质量检验、食品安全检验检疫、安全卫生监督 　　人员以及工商管理部门、大专院校、食品行业协会等相关工作者的参考用 　　书。