最好吃的凉面

作者：  陈忠明，吴东和主编;刘志刚，刘计摄影

出版社：中国纺织出版社,2007

简介：　　 　　凉面的做功在以上所列的吃食中大概是最简单的。既然简单，那么想要做好吃，就更属不易。几两面条，几种配料，拌一拌，简单的东西却内有乾坤。 　　看到这里，你一定想问，恩施的凉面，哪儿的好吃？ 　　恩施最好吃的凉面，不在五星级酒店，也不在快餐店，你要找的东西，就在那小街陋房里。当然，别看一个“陋”字就让您退避三舍，此“陋”非彼“陋”。《陋室铭》里的陋室，因为人杰而不“陋”；而在胜利街的那家小小店铺，则因为美味的凉面而不“陋”。 　　这里的凉面，要说有其独特与众之处，真的没有。不过就是几两面条再加上豆芽、海带、西红柿等配料而已，是寻常家里的寻常做法。而它之所以优于众“面”，则是因为味道的诱人。这家凉面点已经经营七年有余，夸张的讲，算得上老字号了。老板娘多年的配料技艺已练至“炉火纯青”的地步，分分毫毫都清清楚楚，糖醋盐油，各有各的标准，这就是”娴熟“了。而这里的饮品，都是文火煨煮的绿豆、银耳，更有恩施独此一家的红枣汤。累了，渴了，来一碗冰饮，不谛为”欢畅之享“！ 　　但各位千万记着一条：这里的辣椒也是全城出名的，吃不了辣的最好不放，爱吃的放一点就可以了！ 　　

一定要学会的面食100道

作者：  陈忠明，吴东和主编

出版社：中国纺织出版社,2007

简介：本书介绍了100道常见的面食，包括饺子、饼、包子、馒头、汤面、炒面、拌面等，材料易得，操作简便，非常适合厨艺爱好者。

一定要学会的汤100道

作者：  陈忠明，吴东和主编;刘志刚，刘计摄影

出版社：中国纺织出版社,2007

简介：本书包含100道汤，包括禽肉、畜肉、水产、素汤等，让你每天都能喝到即营养又美味的汤，做法简单，原料易得，是家庭做菜的好参考。

最好喝的粥

作者：  陈忠明，吴东和主编;刘志刚，刘计摄影

出版社：中国纺织出版社,2007

简介：　　 　　本书介绍了60道粥的做法，还详细介绍了各种煮粥食材的选择、处理方法和保健功效，每道粥配有精美图片，文字通俗易懂，操作简单，是家庭日常饮食的最佳参考。 　　感冒时多喝热粥,有助于发汗、散热、祛风寒,促进感冒的治愈。同时,感冒后胃口较差,肠胃消化系统不好,喝粥可以促进吸收 　　。另外,有些药对肠胃的刺激也很大,喝粥可以起到保护胃黏膜的作用。 　　需要注意的是，冬日煮粥以大米最好。因为大米性味甘平,有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏的功效,而其他米,如小米、薏米都是性味甘、微寒的食物,不是很适合冬日食用。