Standard recipes for Sichuan Dishes

作者：  陈松如编著

出版社：金盾出版社,1991

简介：　　内容提要 　　本书由我国著名川菜烹饪大师陈松如编著。书中介绍了川菜的历 　　史发展和特色，具体介绍了160种正宗川菜、小吃的制作方法。全书内 　　容丰富，文字简洁，通俗易懂，每一例都附有精美彩照，是烹制正宗川菜 　　的权威性读物。本书对广大家庭、烹饪爱好者、专业烹饪工作者和有关 　　教学单位，均具较高的学习参考价值。