Chaozhou dishes

光盘

作者：  陈煜洲编著

出版社：成都时代出版社,2011

简介： 潮洲菜用料有“三多”：水产品多，鱼、虾、蚌、蛤等荟萃一堂，用料广博；甚至素菜也样式多且独具特色，上席时见菜不见肉，素荣荤做，达到“有味使三出，无味使三入”的境地…… 由陈煜洲编著的《潮州菜(（附光盘）》山珍海味、肉荤禽蛋、汤粥小食等应有尽有！最道地的潮洲菜式150余列！