Chinese Potherb
作者： 赵金光，韦旭斌，郭文场主编
出版社：吉林科学技术出版社,2004
简介：本书是一部系统研究与传授野菜知识的专著。全书共分9篇，收录了我
国民众广泛采食的野菜186种，其中藻菜类20种，菌菜类34种，苗菜类93种
，茎菜类11种，叶菜类6种，根菜类8种，花菜类3种，果(种子)菜类5种，树
芽类6种。书中以文字、彩色照片和线条分部图等形式分别详述了各种野菜
的基原、别名、形态特征、栽培技术、采集加工、化学成分、食用方法和医
疗保健作用，内容全面系统，新颖翔实，图文并茂，具有很高的科学研究和
实际应用价值。是采食野菜的广大美食家、军队人员、其他野外生存作业者
和相关大专院校学生不可多得的一本教科书，还是食品科学、医药卫生和生
物技术研发人员的一部重要参考资料。
