葡萄酒圣经

作者：  （法）艾夫林马勒尼克 （法）安东尼培德路 著 姚颖 吴明楠 译

出版社：广东旅游出版社 2015-4-1

简介：本书是法国著名葡萄酒大师与知名酒务总监，根据多年积累的知识和经验，倾力打造的葡萄酒品鉴指南。内容丰富、专业，详细介绍了法国著名的葡萄酒品种、葡萄酒产区、酒庄，同时解答如何选酒、如何品酒、如何贮存、如何配餐等实用问题，让读者快速提高葡萄酒的品鉴能力，尽情享受美酒带来的乐趣。

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作者：  （法）艾夫林马勒尼克 ，（法）安东尼培德路 著，姚颖 吴明楠 译

出版社：广东旅游出版社 2015-4-1

简介：厨师长忙得团团转，厨房里却人仰马翻乱了套，是你能力不够还是别人故意找碴？餐饮部天天指责你不配合，厨师处处怪你乱指点，为何上不能传下不能达？亲自上阵变身“名厨”，却发挥失常惹得一身臊，回头设备瘫痪，员工嗤笑，顾客还不买账，你的问题出在哪？……做一个出众的厨师长着实不简单，掌握“十八般武艺”才能应对顾客“七十二变”要求，应付下属厨师360度难题，秒杀竞争酒店于菜肴创意之初……特级名厨手把手教你怎样做一个出众的厨师长，跟着他的时间表、行业规则、管理秘诀走，你随时都能从“菜鸟”厨师化身最好的厨师长。