翻糖花制作工艺
作者： Alan Dunn
出版社：中国纺织出版社 2016-08-01
简介：《翻糖花制作工艺》主要介绍了用于蛋糕装饰的糖花制作工艺，以图文并茂的形式，一步一步的为读者展示了将常用花卉用于蛋糕装饰的技能。【前言】前言 6关于本书 7基本技巧 8模具 10其他工具 14原料 16干佩斯 18切模的使用 22br模板的使用 自制叶脉压模 色彩原理 翻糖花色素的种类 颜料的使用 熏蒸和上釉 花蕊 花束的捆扎 翻糖花束的使用 翻糖花制作 翻糖花卉种类 蓝铃花牡丹蓟花甜豌豆花单瓣茉莉小帽形花蓝草花天竺葵栀子花姜花百合兰花银莲花灯笼花小丑兰【书摘与插画】
