Genes, Girls, and Gamow:After the Double Helix

作者：  [美]詹姆斯·D.沃森(James D.Watson)著;钟扬等译

出版社：上海科技教育出版社,2003

简介：　　紧随着1953年詹姆斯·d·沃森和弗朗西斯·克里克对dna结构的革命性发现，分子生物学界卷入了一股淘金热潮中，其目标就是揭示这个刚刚阐明的分子所预示的生命之谜。《基因·女郎·伽莫夫》即是沃森关于dna突破性发现所产生之惊人后果的报告，故事从他的经典回忆录《双螺旋》停笔之处开始。. 　　 本书叙述了科学巨匠的合作与冲突，不仅涉及沃森和克里克，还有其他许多人，包括莱纳斯·鲍林(当时最伟大的化学家)，理查德·费恩曼(加州理工学院的邦戈鼓明星)，尤其是乔治·伽莫夫，一位长得像熊一样、嗜饮威士忌的俄裔物理学家，他将其惊人的智慧转到了遗传学领域；沃森和伽莫夫——一个无法抑制的恶作剧者——一道，成立了传奇性的“rna领带俱乐部”。.. 　　 但是，沃森——25岁已经中了遗传学研究的头彩——还为另一个目标所困惑：寻找爱情，以及一个能和他那意想不到的名声相配的妻子。他和一群来自不同国家的调皮的年青同事一起搞重要研究时，他们交换心意，共同抱怨缺乏情投意合的配偶。在狂热地寻找当时还很神秘的rna分子的作用之同时，沃森的头脑几乎未曾远离过他心仪的最终目标——一个迷人的斯沃思莫尔学院女生，她刚巧也是哈佛最杰出生物学家的女儿。 　　 一半是科学，一半是情思。本书深刻揭示了伟大的科学是如何完成的，又自我剖析了一位青年男子的勃勃雄心。...

Science and Technology in World History: An Introduction

作者：  [美]詹姆斯·E.麦克莱伦第三(James E.McClellan III)，[美]哈罗德·多恩(Harold Dorn)著;王鸣阳译

出版社：上海科技教育出版社,2003

简介：本书是一本从全球观点审视不同文明在不同历史时期的科学与技术发展的科学史著作。作者以科学和技术在历史上一直并行发展这以观点为主线，并将注意力集中在科学与技术发展的社会历史环境之上，深入探讨了古埃及、古希腊以及古代中国、印度、中东和美洲的人民在不同的自然与历史环境下，沿着各自的轨迹“毫不相干”地发展各自的科学与技术的历程。在此基础上，作者又以独特的视角，分析了欧洲人经过中世纪“黑暗时期”的积累之后，先后经过科学革命和工业革命的洗礼，最终一跃成为世界科学技术中心的背景和原因。书中配有大量精美的插图，既有重要的参考价值，也有很强的可读性。

The Man Who Knew Infinity:A Life of the Genius Ramanujan

作者：  [美]罗伯特·卡尼格尔(Robert Kanigel)著;胡乐士，齐民友译

出版社：上海科技教育出版社,2003

简介：　　印度一位年轻无学历的小职员拉马努金于1913年写信给大名鼎鼎的英国数学家哈代，请求这位学者对他关于数学的若干思想发表意见。哈代看出此信出自一位天才之手，就想方法设法安排拉马努金来到英国。于是就开始一种有史以来最难能可贵也最富有成果的合作。〈br〉 作者怀着对丰富多彩而引人入胜的细节的高度热情，把我们从印度马德拉斯的庙宇和贫民窟引到英国剑桥大的学庭院和教堂在那里，虔诚的印度教徒“直觉王子”拉马努金与严格而又怪僻的“证明使徒”哈代并肩验证他的光辉理论。拉马努金高强度的创造性贡献使他付出了代价：他去世时年仅33岁，身后留下一份使人着魔的、深奥的数学遗产。直到如今，人们仍在孜孜孜不倦地探索其中的秘密。〈br〉 本书是美国最畅销书之一，曾获1992年“美国书评界传记奖”。 　　

学做外国菜,意大利菜

作者：  蒋永庆主编;上海光大会展中心国际大酒店编著

出版社：上海科技教育出版社,2003

简介：丰饶的意大利土地上生长着密密匝匝的香草、橄榄、柠檬、无花果和谷麦，再加上海鲜、肉类和奶制品，可以调制出各种不可名状的味道。 意大利人晚上几乎没有什么娱乐活动，大部分时间都要消磨在吃晚饭上。从开胃菜到饭后酒，如果全程吃下来，可能就已经是半夜或凌晨了，但意大利的食客决不会脸红脖子粗地催促厨师上菜或结帐，他们总是喜欢慢慢来，以无比轻松平和的心情细细品尝美食。 美食最本质的元素是自然与艺术，而意大利美食两者兼而有之。亚平宁半岛浓郁的风情，赐与意大利美食的自然韵味，穿越时空的文化底蕴，又使意式菜肴富于艺术灵感。意大利美食的神奇就是把简单的食品做得美味而富有艺术。其中，比萨和各种面食无疑是最出名的。一个出色的意大利厨师能将普通的面团做成上千种面点，而且滋味各异，不能不叫人啧啧称奇。 本书介绍了意大利菜肴的基本制作方法，配以精美的图片，使初学者能很轻松地领会并掌握意大利的烹调技艺。闲暇之余，自己动手，在家人团聚或朋友聚会时烹制出具有浓郁意大利风情的美味佳肴，那是我们为读者编写此书的真诚愿望。祝您成功!

Metastasis and Recurrence of Hepatocellular Carcinoma Basic and Clinical Studies

作者：  汤钊猷主编

出版社：上海科技教育出版社,2003

简介：本书由汤钊猷教授为主编，刘银坤、吴志全、叶圣龙、钦伦秀教授以及孙惠川副教授为副主编，汤钊猷教授所领导的复旦大学肝癌研究所，几十年来对小肝癌的治疗以及大肝癌的综合治疗做出了卓越贡献。尤其是近十几年来，针对肝癌转移，从基础到临床进行了系统性研究，包括肝癌高低转移实验模型的建立，肝癌转移灶癌细胞基因组不平衡的系统分析，多种肝癌侵袭相关基因的表达及临床表型的相关性，以及对转移行为干预的实验与临床观察等，取得了一系列处于国际前沿的成果。总结了该所三代科学家长期以来的研究成果。在此基础上，对转移问题从基础到临床的国际进展做了全面评述和前瞻性讨论。其中，还包括由复旦大学上海医学院长期从事糖复合物生化与分子生物学研究的查锡良教授撰写的有关章节。

Research on the Tiger

作者：  马建章，金崑等编著

出版社：上海科技教育出版社,2003

简介：《虎研究》是“十五”国家重点图书“中国重点保护野生动物研究丛书”中的一本。主要作者马建章和金崑两位先生长期从事野生动物生态学、管理学及保护生物学方面的研究，多年来先后主持和参与了多项与虎有关的研究工作。 《虎研究》一书从虎的研究简史、形态特征、分类、数量分布、生物学、生态学、饲养繁殖与疾病防治、管理与保育等诸方面进行论述，是作者在整理了多年来对虎的研究成果和参阅了国内外大量的相关资料的基础上精心编著而成。本书是目前国内最为全面，也最能反映当前学术动态的一部有关虎的研究性专著。该书的出版将有效地推动对我国虎的研究和保护事业。

Beamtimes and Lifetimes:The World of High Energy Physicists

作者：  [美]沙伦·特拉维克(Sharon Traweek)著;刘珺珺，张大川等译

出版社：上海科技教育出版社,2003

简介：本书是第一本社会文化人类学家研究科学共同体的民族志专著。在这一科学技术人类学民族志研究的规范作品中，作者以人类学的视角，考察了高能物理学共同体：共同体的组织结构，共同体成员科学生涯的不同阶段，成员共享的物理学理论，以及物理学家为了进行工作所建造的环境和仪器设备。通过细腻地描述实验室内部的不同分工的人群的差异，实验物理学家和理论物理学家，研究人员和行政人员，男性和女性，研究生和导师的关系，同类实验室的竞争与合作，物理学家的婚姻和友情，作者清楚地展现了这里的人的社会网。 本书关注和提供解释的问题是：物理学家、物理学共同体、物理学文化的社会范畴到底在哪里？按照人类学的说法，本书描述了物理学共同体的社会组织、发展周期、宇宙观和物质文化。

胃癌

作者：  吴云林等编著

出版社：上海科技教育出版社,2003

简介：　　21世纪我国将全面进入小康社会，在创造、享受富裕生活的同时，健康必将成为人们最为关心的热点之一。人食五谷，有七情六欲，难免会患有这样或那样的疾病。一辈子从来没有生过病的人是不存在的，关键是要少病，生了病后能够尽快康复。这就提出两个重要问题，“少生病”要求加强疾病的预防；而“尽快康复”则是临床治疗和康复医学的任务。上科技教育出版社出版的“常见病的防治与家庭康复”丛书就是围绕这个中心展开的其重点是家庭康复。 　　 俗话说得好，是病三分治七分养，这里说的“养”在意义上等同于“家庭康复”。一般而言，在疾病的急性发作期，主要是以治疗为主，病人的治疗乃至饮食、作息，都必须在医生指导下进行。而家庭复则不然，此阶段病情已经稳定，各项指标都已正常或接近正常。为恢复健康，此阶段除了配合医生的治疗外，尚须合理地进行膳食、心理、运动等方面调养和护理。 　　 病人和病人家属须树立起家庭康复的新概念，应把家庭康复作为疾病防治的必要阶段，重视家庭康复对疾病恢复的作用。其中，饮食不但是维持生命的物质基础，而且合理的饮食对身体的康复也有着至关重要作用；调整好心理，有利于改善人体的免疫机制，也有利于建立起对疾病的胜信念；而运动不啻是一种积极的康复手段，适度的运动除了能使生病的机体尽快恢复，还能使你拥有一个强健的体魄。至于音乐疗法、有规律的作息等，既必要又简单可行。 　　 “常见病的防治与家庭康复”丛书邀请了临床第一线的医学专家担任各分册主编，以俗的文字，深入浅出地把每种常见病的病因、相关知识、预防和治疗，特别是家庭康复的各种手段，如心理调整、运动康复、音乐疗法、家庭用药须知等，一一作了介绍，适合病人和病人家属阅读。丛书图文并茂，版式新颖。相信这套丛书的出版会为广大读者保持健康带来帮助！　　

隐身草——魔尘.1

作者：  林莹 编绘

出版社：上海科技教育出版社 2003年10月

简介：在光灵醒来的时候？就马上消失了？光灵，你看到那个人了吗？对不起！妈妈……没关系。只要你平安无事，别的对我来说什么都不重要。你受伤了？这么说，只有光灵一个人没有看到那个人的样子！伤得好重！连肩胛骨都碎掉了！这是怎么回事？他碰到时，伤口处突然间一阵剧痛！难道……

穿过科学话语的迷雾

作者：  田松著

出版社：上海科技教育出版社,2003

简介：如何理解科学，如何理解人与科学的关系，如何理解科学在人与自然的关系中所扮演的角色，毫无疑问，是人类的生存和未来密切相关的问题。 “八面风文丛”之一，选收作者在不同时期公开发表的关于科学、科学社会学、科学史、科学传播等的科学文化随笔、书评及学术论文等。分8部分：一、误解了科学——在科学与人文之间；二、爱因斯坦的意义——科学人生；三、鸡与鸭与李约瑟——中国古代有没有科学；四、全无敌——民间科学爱好者；五、月亮照耀在实在的真理之路上——品书录；六、从信赖到理解——科学传播论；七、田老师讲物理；八、从构成到生成——学术文本。全书总体上围绕讨论科学性质与精神、科学与人类生存及未来、中国古代有无科学、科学普及与科学传播等问题。

学做外国菜,法国菜

作者：  蒋永庆主编;上海光大会展中心国际大酒店编著

出版社：上海科技教育出版社,2003

简介：　　与中国美食一样，法国美食在世界三大美食中占有一席之地。法国美食的特色在于使用新鲜的季节性材料，加上厨师个人独特的调理，造就出独一无二的艺术极品；无论是视觉上、嗅觉上还是触感上，都具有无与伦比的境界。 　　 长久以来，法国菜在西餐中一直处于代表性地位，一些国家厨师常以会做法式菜为荣。近年来法国菜不断精益求精，将以往的古典菜肴结合了新式的烹饪技法，讲究风味、天然性、技巧性、装饰和颜色的配合。在选材方面，要求更为广泛而严格，以适应法国菜精工细作的标准。 　　 上海光大会展中心国际大酒店撷取了古今法国菜的精华，配以简明易懂的文字和精美的图片，编撰成本书，既适用于广大爱好西餐烹饪的初学者，亦可作为专业厨师的参考书。随着中国加入世贸组织，越来越多的国际友人来中国从事商业活动或旅游观光，为西餐业带来了发展机遇，西餐烹饪技巧正逐渐受到重视。我们真诚地希望，本书能为广大读者提供有益的提高和帮助，让大家享受到西餐烹饪的乐趣。　　

Einstein, Picasso:Space, Time, and the Beauty That Causes Havoc

作者：  [英]阿瑟·I.米勒(Arthur I.Miller)著;方在庆，伍梅红译

出版社：上海科技教育出版社,2003

简介：　　爱因斯坦与毕加索，是人们耳熟能详的两个名字。作为20世纪最伟大的科学家和最伟大的艺术家，他们有着无数的崇拜者。然而，他们两人之间在精神和成就上的共通之处，一直以来却很少为人注意。本书是一本关于他们两人的平行传记，其重点集中在20世纪初这一激动人心的年代里他们作为年轻人所取得的一生最伟大的成就上——爱因斯坦的狭义相对论和毕加索的《亚威农少女》。本书揭示出了一条把20世纪两个最具原创性的心灵统一在一起的纽带。爱因斯坦和毕加索恰逢其时地成熟在历史的那一刻，当时人们初次意识到理解空间和时间的那种经典的、直觉的方式显然不恰当。他们各自以自己的方式——爱因斯坦以相对论，毕加索以立体主义——来表征空间和时间，在互不相同的领域中作出了20世纪影响最为深远的贡献。

多元智力理论与个性化教学

作者：  夏惠贤著

出版社：上海科技教育出版社,2003

简介：　　 本丛书共６册，所收录的文章可分为两个层次。其中一部分文章的作者是来自课程领域的资深专家，他们对学术孜孜以求、造诣深厚，其作品堪称打鼎。同时，为了提携后学、扶持新人，我们也选择了一些来自年轻的博士群体的作品，他们的作品虽尚显稚嫩，但也不乏新意，有些甚至颇有洞见。成熟才力图超越，稚嫩者追求发展，海峡两岸的课程学者必将以其涌动的才情，丰富课程理论的多元话语，描绘课程研究的多彩篇章！ 　　 《多元智力理论与个性化教学》一书是在夏惠贤博士论文基础上修改而成的，是对多元智力理论及其在教学领域内的应用的系统探讨。本书既有理论的分析，又有实践的案例，勾画出了多元智力理论与个性化教学的基本脉络，本书的出版对于在中国普及和推广多元智力教育会起到推波助澜的作用。

Research on the Chinese Alligator

作者：  陈壁辉等著

出版社：上海科技教育出版社,2003

简介：《扬子鳄研究》是国家十五重点图书“中国重点保护野生动物研究丛书”中的一本。主要作者陈壁辉长期从事于鳄类的科研工作，特别是对生长在我国的扬子鳄进行了长达30年的系统研究，是我国最著名的鳄类专家之一。 国内已出版的同类书有：1985年安徽科技出版社出版的《扬子鳄》，同样由陈壁辉等编著。两本书相比较，《扬子鳄》初步总结了作者和其他野生动物科研工作者自1975年开始的10年间对扬子鳄的系统研究成果，而《扬子鳄研究》则在原出版的《扬子鳄》一书的基础上，重新整理了作者和其他包括安徽师范大学及安徽省扬子鳄繁殖研究中心在内的参与有关研究的专家学者最近10多年来的研究成果，为了这些新成果的取得，国家自然科学基金委、林业部以及安徽省的林业厅、科委和教委曾多次拨给经费予以支持。《扬子鳄研究》一书全面介绍了扬子鳄的分布、生态学、种群动态、解剖学、组织学、胚胎学、人工饲养和繁殖等，其中组织学部分的研究内容，以前从未见国内外研究鳄类的同行有做过相关工作的报道，而胚胎学部分以前国内从未有过科研工作，国外研究鳄类的同行虽然做过也不够深入、系统，因此单就这两部分内容而言，《扬子鳄研究》的出版已将对世界鳄类的学术研究起到填补空白的重要作用。 扬子鳄是现存于世界上23种鳄类中的一种，也是极危种之一，其种群数量稀少，分布区狭窄，本书的出版将有效地促进扬子鳄研究、繁殖和保护等工作的全面发展。

Osteoporosis Basic and Clinical Research

作者：  张秀珍主编

出版社：上海科技教育出版社,2003

简介：　　 　　《骨质疏松症基础与临床研究》分10章45节。着重介绍了骨吸收与骨形成的代谢特点，介绍了骨质疏松症的定义、分型、发病机制、诊断以及治疗，并阐述了骨质疏松症的研究新动向等内容。 　　

ISO 9001:2000在医疗服务质量管理中的应用

作者：  沈远东主编

出版社：上海科技教育出版社,2003

简介：　　《医院国际质量管理标准实施指南:ISO 9001:2000 在医疗服务质量管理中的应用》专门为拟建立ISO 9000族质量管理标准的医疗机构管理者编撰。随着我国医疗保险制度、医药卫生体制和药品生产流通监督体制三大改革同步实施的不断深入，医院面临着新的挑战——在医疗服务市场的竞争中医院能否提供优质的医疗服务势必成为胜败的关键，而建立一个国际化、标准化的质量管理体系是保障医院医疗质量管理体系高效运作的基础。ISO 9000族质量管理体系认证的真实含义就是要求医院把日常的医疗行为、医疗管理活动标准化、规范化，更重要的是通过实施ISO 9000族质量管理标准，使医院从传统的经验管理向现代化的科学管理转变。 　　上海中医药大学附属曙光医院的决策层在全面质量管理的基础上，把医院ISO 9000族质量管理体系认证看作是面对复杂多变的医疗环境所采取的一种策略，用以推动医院的质量管理。《医院国际质量管理标准实施指南》旨在说明在医疗机构中建立与实施ISO 9000族质量管理标准的质量管理体系势在必行。 　　《医院国际质量管理标准实施指南》由两部分构成：一部分是曙光医院建立ISO 9000族质量管理标准的全过程，如概述、医疗服务质量管理体系、ISO 9000族标准的理解和实施要求、认证前的准备和认证程序；另一部分是各主要层面的范例，如质量手册、程序文件、不合格品报告等。 　　《医院国际质量管理标准实施指南》将面对医疗机构的管理者，使其在医院中建立ISO 9000族质量管理标准时得到较大的帮助和启发。　　

校园小报版式设计

作者：  金国明，王峥编著

出版社：上海科技教育出版社,2003

简介：　　报纸，对于每个人来说都非常熟悉，我们几乎每天都会接触到报纸。当我们手棒一份编排合理、版式新颖、印制精美的报纸时，会给人一种舒心的愉悦感，引起强烈的阅读兴趣。因此，报纸的编排设计也是一门艺术。不管是大报，还是小报，其编排设计都是由报纸自身的特性来决定的。因此，我们一定要通过调查研究来确定读者对象，并结合自身定位，确定版面的形式与整体感。 　　当今，校园小报纷涌而出，成为校园师生学习和生活中一道亮丽的风景线。这些报纸或由教师、专业编辑人士编报，或由教师与学生联合编报，或由学生组织编辑力量自行编报。如师大报、青年报、中学生报、娃娃天地、校讯等等。虽然这些校园小报没有大报那样具有影响力或有气魄，但是校园小报也有其特有的魅力，同样能是到校园内外读者的喜爱。随着科技进步和社会的发展，电脑桌面排版系统逐渐普及并应用到报纸的排版设计中，使报纸版式焕然一新。校园小报的版式设计用电脑排版软件来完成，能确保版式设计形式的变幻多样与整体统一，使校园报纸也变得格外引人注目，并且符合校园文化的特点。　　

魔尘--奇境

作者：  林莹 编绘

出版社：上海科技教育出版社 2003年10月

简介：林莹是国内原创漫画的代表人物，画风细腻，其多幅作品位居各类动漫媒体评选的十大值得模仿的推荐精品之列。《魔尘》是林莹创作长达数年的代表作品，在国内最具影响力的动漫杂志《卡通王》上长年连载，拥有大批忠实的读者。今由上海科技教育出版社集结出版，为广大漫迷提供了一次欣赏和收藏的机会。　　妈妈，雨好漂亮！是呀！不过你看……在下雨的天气里总是会有无家可归的小动物！它们没有挡风遮雨的地方，就好像找不到家的孩子！找不到家……不过，我相信光灵一定能找得到。啊？答应我，一定要回来呀。一定要回来。啊！妈妈！

Proton Pump Inhibitors:Basic Research and Clinic

作者：  许国铭，钟捷主编

出版社：上海科技教育出版社,2003

简介：　　《质子泵抑制剂:基础与临床》由许国铭、钟捷编写。一个疾病一本书是司空见惯的，但一种药品写《质子泵抑制剂:基础与临床》并不多见，可见此类药品的重要性。对临床医师来说，PPIs的药物作用机制、它对多种疾病的疗效众说绘纭，仅有关PPIs的文献有数万余篇。况且近10年来新的PPIs不断问世，因而有必要对PPIs作一专著，从分子水平来阐明PPIs的药理学、它的临床疗效、不同类型的PPIs作一全面评价，以提高临床医师用药的水准，这是编写《质子泵抑制剂:基础与临床》的主要目的。 　　参加编写的作者除了我已年过六旬外，均是国内一些年轻有为的专家，其中有国内著名的药理学家，有些是有Hp研究、GERD的研究、应激性疡方面有专长的学者。他们既有丰富的临床经验，又有坚实的基础理论，这些无疑为《质子泵抑制剂:基础与临床》的质量提供了保证，但PPIs毕竟是一类新兴的药品，我们的认识需不断完善。　　

皮肤科疾病处方

作者：  余碧娥，王侠生主编

出版社：上海科技教育出版社,2003

简介：　　《皮肤科疾病处方 》是一本皮肤科临床诊疗的工具书。它根据作者多年的临床经验，针对基层医务人员在医疗实践中遇到的问题，阐述了皮肤科常见病、多发病的常用治疗处方。 　　《皮肤科疾病处方 》内容共分２５章，介绍了皮肤科常见病、多发病的常用处方，包括皮肤病的皮疹、感染性和非感染性皮肤病、结缔组织病、遗传性皮肤病、皮肤相关综合症、皮肤肿瘤以及其它皮肤病与性传播疾病的处方。每张处方的药物以药典名加英文名标出，并将药理作用、不良反应与禁忌症，以及其它相应处理等都在“说明”栏目中加以详述。书末附有皮肤科常用外用药物，供读者参考。 　　《皮肤科疾病处方 》适用于皮肤科医生以及广大基层医务人员临床工作中参考，也可供医学院学生临床实习、见习时应用。