土木工程专业实验教程

作者：  冯勇，崔龙　主编

出版社：中国农业大学出版社 2016年09月

简介：　　本书是根据《高等学校土木工程本科指导性专业规范》以及新疆农业大学水利与土木学院土木工程类建筑材料、材料力学、工程测量、土力学课程、流体力学和混凝土结构原理等的教学大纲要求，结合新疆农业大学工科实验中心的实验仪器设备编写而成的。本书共分8章，第1章实验数据的统计处理、第2章材料力学实验、第3章电工学及电气设备实验、第4章土木工程测量实验、第5章建筑材料试验、第6章流体力学实验、第7章土力学试验和第8章混凝土结构基本原理实验。本书讲述建筑材料、材料力学、工程测量电工实验、流体力学以及土工实验的内容、方法、要求和注意事项，每个实验内容包括实验目的、实验原理、仪器设备、操作步骤、记录与计算、思考题等部分。 本书将高等院校土木工程类本、专科学生要完成的专业基础课的实验部分汇集成一册，具有系统、灵活、方便等特点，适用于高等院校土木工程类本、专科相关师生，同时也可作为相关技术人员的参考用书。

食品微生物学 第3版

作者：  何国庆，贾英民，丁立孝　主编

出版社：中国农业大学出版社 2016年09月

简介：　　 何国庆、贾英民、丁立孝编写的《食品微生物学 (第3版普通高等教育十三五精品课程建设教材)》主 要阐述了微生物的概念、生物学特性等基础知识，微 生物学和食品微生物学的发展及研究内容与任务，微 生物主要类群的形态、结构及生理特征，微生物的营 养需要及代谢，微生物生长概念及规律，微生物的遗 传变异与优良菌种的选育与保藏，微生物的生态，有 益微生物在食品工业中的应用，食品中污染微生物的 种类、给人类带来的危害，防止食品腐败变质的措施 ，微生物及其毒素污染食品引起的人和畜禽食物中毒 的种类及预防措施等。本书适宜作为有关院校食品专 业的本科教材，也可以供相关专业的研究生、科研人 员及生命科学专业的师生参考。

饮料工艺学（第3版）

作者：  蒲彪，胡小松　主编

出版社：中国农业大学出版社 2016年09月

简介：　　 饮料工艺学是食品科学与工程类专业的专业课程 。蒲彪、胡小松编写的《饮料工艺学(第3版普通高等 教育十三五精品课程建设教材)》系统地阐述了饮料 学的基础理论与加工工艺，全书分12章，**章介绍 饮料用水及水处理，第2章介绍饮料生产常用的辅料 ，第3～12章分别介绍包装饮用水、果蔬汁类及其饮 料、蛋白饮料、碳酸饮料、特殊用途饮料、风味饮料 、茶饮料、咖啡饮料、植物饮料、固体饮料。本书在 兼顾高等学校教材理论性、系统性较强的前提下，尽 可能从实用出发，既有*新理论和技术，又涉及饮料 加工中的生产实际问题，力求理论和实践有机融合。 为方便教学使用，各章前配有学习目的与要求，章后 附有复习思考题。 本教材既可作为高等院校食品类专业的教材，也 可供从事食品饮料行业实际工作的专业技术人员参考 。

饲料分析及饲料质量检测技术（第4版）

作者：  张丽英

出版社：中国农业大学出版社 2016年09月

简介：
全书共分为13章，包括：绪论，饲料样品的采集与制备，饲料质量鉴定，饲料中常规成分分析，饲料中能量、氨基酸、矿物元素、维生素添加剂、有毒有害物质、饲料加工质量、酶制剂中酶活性的检测，近红外光谱分析技术在饲料分析中的应用，实验数据处理及质量保证和质量控制等内容。
　　《饲料分析及饲料质量检测技术（第4版）》可供全国高等农业院校动物科学专业、动物营养与饲料加工专业、草业科学专业、水产养殖专业师生和科研单位、饲料加工厂及基层畜牧饲料科技人员在教学与工作中参考应用。

畜牧兽医法规与行政执法

作者：  李宝明

出版社：中国农业大学出版社 2016年09月

简介：

植物生理与生物化学历年真题与全真模拟题解析（第6版）

作者：  李颖章

出版社：中国农业大学出版社 2016年09月

简介：

为帮助农学门类考研学生系统的复习和备考，在分析历年真题及有关课程教材、吸纳各有关高校辅导老师教学经验的基础上，我们精心组织编写了这本书，目的是为了配合《植物生理学复习指南暨习题解析》《生物化学复习指南暨习题解析》使用，希望通过这本书的学习和引导，温习贯通考试内容，巩固和掌握所学知识，提高解题能力和应试技巧。本书第一部分是10套模拟题，附有详细参考答案和解题步骤，建议考生先做模拟试题，再看参考答案；第二部分为我们汇总的2008—2015年的考研真题及参考答案，供考生模拟指导，查缺补漏，考前练兵。

食品安全学（第2版）

作者：  丁晓雯

出版社：中国农业大学出版社 2016年09月

简介：

食品安全检测技术 第2版

作者：  王世平　主编

出版社：中国农业大学出版社 2016年09月

简介：王世平编写的《食品安全检测技术(第2版普通高等教育十三五精品课程建设教材)》从不同角度对食品安全检测的相关要求及实验技术进行了阐述。全书共分为12章，前面2章介绍了食品安全检测技术进展和食品安全检测技术要求，接下来的章节分别介绍了食品中残留物质、有害金属、添加剂、天然毒素、持久有机污染物、加工中的污染物、有害微生物、食品接触材料及食品中有害物质的检测技术和方法，论述产生原因与危害评价，并介绍预防措施。书中既有对理论性内容的阐述，又有实践经验的总结及实验技术方法视频，特别是增加了近年来在食品安全检测上的一些新方法、新技术及市场应用较多的食品安全快速检测实用技术，有些则是近几年国内外食品检测技术方面的科研成果。本书可作为食品质量与安全专业、食品科学与工程专业和各相关专业的教材，也可供食品安全检测机构、食品企业及有关食品质量与安全管理方面的人员参考。

植物生理学复习指南暨习题解析（第9版）

作者：  李颖章

出版社：中国农业大学出版社 2016年09月

简介：

全速分为三篇。第一篇为高等数学，内容分别为函数、极限、连续，一元函数微分学，一元函数积分学，多元函数微分学和常微分方程。第二篇是线性代数，内容为行列式，矩阵，向量，线性方程组，矩阵的特征值和特征向量。第三篇是概率论与数理统计，内容为*事件与概率，*变量及其分布，二维*变量及其分布，*变量的数字特征，大数定律、中心极限定理，数理统计的基本概念。本书的主要特点：根据农学门类数学教学的基本要求，精选出具有启发性、典型性和针对性的题目，许多典型例题都选自考研真题，通过对这些题目的分析解答，帮助读者掌握基本知识点和提高综合解题能力。本书跟随数学考题形式的变化，今年对例题和练习做了具体的调整，帮助考生进一步提高综合分析问题和解决问题的能力。

化学历年真题与全真模拟题解析（第6版）

作者：  赵士铎

出版社：中国农业大学出版社 2016年09月

简介：

此书建议配套《化学复习指南暨习题解析》使用，本书分两部分组成，本书第一部分是10套模拟题，附有详细参考答案和解题步骤，建议考生先做模拟试题，再看参考答案；第二部分为我们汇总的截止2015年的考研真题及参考答案，并对真题进行了详细解答，供考生模拟指导，查缺补漏，考前练兵。

数学复习指南暨习题解析（第9版）

作者：  王来生

出版社：中国农业大学出版社 2016年09月

简介：（1）使用者：参加全国农学门类硕士研究生入学考试的考生。（2）中国农大、北京林大、西北农林、南京农大、华中农大、山东农大、山西农大、沈阳农大、河北农大、甘肃农大等多所农业高校资深教师联合编写；  参加编写的老师大多是往年在本校负责研究生考试命题工作的。（3）全面收录本学科重点要点，*限度地提高复习效率；《历年真题与全真模拟题解析》丛书收录了2008—2015年的历年真题，提供高质量的习题和模拟试题，并做了详细的解析，通过练习获得解题思路和应试技巧。方便考生模拟演练，考前练兵，查缺补漏。（4）着重辅导，使考生对大纲所要求掌握的各科目知识点有较为系统、深入的掌握。

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论学习指导

作者：  赵爽，杜惠敏，依里合木·牙生　主编

出版社：中国农业大学出版社 2016年09月

简介：　　本书是新疆高校“毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论”（简称“概论”）课程学习的教学参考书。旨在为学生进行课后学习，深刻领会和全面掌握毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系的基本原理和精神实质，培养学生分析问题和解决问题的能力和素养，帮助学生巩固所学知识，对学生参加有关考试提供参考，同时也是教师组织该课程考核的重要参考依据。本书按章节编写，结构设计上体现了理论和实际相结合的原则：在理论学习方面，突出了教学目的、教学内容、教学的重点难点问题，方便学生掌握该课程理论知识；在理论应用方面，把高校本科生课程考试和硕士研究生考试有机结合，为学生进一步深造学习提供帮助。

生物化学复习指南暨习题解析（第9版）

作者：  刘国琴 杨海莲

出版社：中国农业大学出版社 2016年09月

简介：（1）使用者：参加全国农学门类硕士研究生入学考试的考生。（2）中国农大、北京林大、西北农林、南京农大、华中农大、山东农大、山西农大、沈阳农大、河北农大、甘肃农大等多所农业高校资深教师联合编写；  参加编写的老师大多是往年在本校负责研究生考试命题工作的。（3）全面收录本学科重点要点，*限度地提高复习效率；《历年真题与全真模拟题解析》丛书收录了2008—2015年的历年真题，提供高质量的习题和模拟试题，并做了详细的解析，通过练习获得解题思路和应试技巧。方便考生模拟演练，考前练兵，查缺补漏。（4）着重辅导，使考生对大纲所要求掌握的各科目知识点有较为系统、深入的掌握。

城市化、集聚效应和收入分配

作者：  王建国

出版社：中国农业大学出版社 2016年09月

简介：
王建国*的这本《城市化集聚效应和收入分配》主要研究城市化及其集聚效应对收入分配的影响，主要内容覆盖城市化和城市体系演变历程，城市化对居民收入分配统计、农村收入分配、劳动收入占比、农民工和城市工人工资的影响，以及在此基础上对于加快城市化以及优化城市体系的政策建议等。

动物生理学复习指南暨习题解析（第9版）

作者：  郑行

出版社：中国农业大学出版社 2016年09月

简介：

本书在总结分析历年考研试题及部分院校有关课程课程教学大纲的基础上，按章节进行编写。每章分为三个部分。第一部分为复习要点，重点是本章中动物生理学的基本理论、基本知识和基本实验技能，并力求联系时间和应用。复习要点的最后附有复习题，是指本章复习后应掌握的知识点，复习题的内容均在复习要点中。第二部分为练习题，列出了一些题例，力求与复习题有所区别，从比较、综合的角度分析、讨论一些问题。第三部分为练习题参考答案，这些答案简明扼要、重点突出，给予读者围绕要点展开、充实具体内容的延展空间。本书各章附带图表，目的是帮助读者理解文字内容，增强直观性和可读性。

2015世界奶业发展报告

作者：  李胜利

出版社：中国农业大学出版社 2016年09月

简介：
　　 李胜利主编的《2015世界奶业发展报告》系统、 客观地描述了中国、美国、荷兰、新西兰和爱尔兰 2014／2015年奶业发展情况。全书共6章，主要内容 包括：奶牛养殖业发展、乳制品加工业发展、乳制品 消费发展、乳制品贸易发展、政策和奶业科技进展。

农地非农化的价格确定问题研究

作者：  原英

出版社：中国农业大学出版社 2016年09月

简介：
本书针对当今城市化、工业化背景下征地过程中产生的矛盾和问题，认为其核心是确定合理的农地非农化价格。在较详尽地分析各学派地价地租理论基础上，提出了农地价格的决定和影响因素以及农地非农化价格的决定和变化因素。从理论方面提出了一套农地非农化价格确定的方法，还提出了*收益决定论、时间因素对区位的影响、多因素土地竞标理论、地产泡沫形成等理论，测算了土地资产增值、区分了土地资产增值中的确定性增值和不确定性增值，对土地价格理论进行了一定的发展，并提出了征地过程中出现问题的解决办法。书中不仅有理论的分析，而且有实证的方法；不仅归纳总结了前人的研究成果，也提出了自己的新理论和观点，是“=农”政策制定和研究人员的参考书籍。

植物病原微生物学

作者：  张国珍

出版社：中国农业大学出版社 2016年09月

简介：

农科概率论与数理统计习题集

作者：  张瑜

出版社：中国农业大学出版社 2016年09月

简介：
张瑜、努尔古丽·艾力、李新鹏、康婷编*的这本《农科概率论与数理统计习题集》是参考苏金梅教授、德娜教授等主编的《概率论与数理统计》的内容次序编写的。本书分为概率论和数理统计两部分内容，包括*事件及其概率、*变量及其分布概率、多维*变量及其概率分布、*变量的数据特征、大数定理与中心*限定理、数理统计基础知识、方差分析与回归分析、假设检验等习题。本习题集适合高等院校的农科本科生使用。

大学化学实验

作者：  李爱勤，侯学会　主编

出版社：中国农业大学出版社 2016年09月

简介：　　本书为普通高等教育教指委指定教材，根据21世纪农林院校对本科人才化学素质、知识和技能的需要，以及21世纪对培养农、林等高科技人才的要求，将《普通化学实验》、《分析化学实验》和《有机化学实验》优化组合，自成体系，独立设课。全书共分七章，包括化学实验基本知识、化学实验基本操作技术、实验室常用仪器简介、基础实验操作、有机化合物性质及综合实验、定量分析实验和设计性实验等内容。 本书内容简明扼要，条理清晰，实用性强，可作为高等农林院校化学实验的教材，也适合成人教育及教师参考用书。