皮革环保工程概论

作者：  李闻欣

出版社：中国轻工业出版社 2015年8月

简介： 本书共分五部分，概述了制革三废的种类、特点和危害，论述了制革废水治理和制革污泥处理的基本原理及其方法，又从可利用的价值、意义、方法等对制革生产过程中产生的固体废弃物资源化利用技术进行了详细介绍，介绍了废毛、皮渣、边角废料、油脂，含铬革屑、含铬革边角废料及成品革边角废料、余料等的资源化利用的技术及其新成果，还介绍了制革废气的处理和综合利用方法。

纸包装结构设计（第三版）

作者：  孙诚　主编

出版社：中国轻工业出版社 2015年8月

简介：　　教材主要介绍纸包装容器结构设计的理论及设计方法。内容包括各类纸包装形态的结构类型、成型特点、结构计算以及计算机辅助设计技术，瓦楞纸箱的抗压强度和载荷设计及优化。设计理论新颖，结构变化多样，图形直观易懂。

课堂教学原理与方法

作者：  周成海　著

出版社：中国轻工业出版社 2015年8月

简介：　　本书由两部分构成，第一部分是“课堂教学原理”，旨在帮助读者确立教学领域的大观念（big idea）；第二部分是“课堂教学方法”，旨在帮助读者明了具体的教学方法。也可以说，前一部分属于“道”的范畴，后一部分属于“术”的范畴，道术兼备，方能成就专业教学。

不可一日无肉

作者：  萨巴蒂娜　主编

出版社：中国轻工业出版社 2015年8月

简介：本书是一本以肉类为主要食材的菜谱书籍，图书中收录了道左右以肉类为主的食谱，其中包含纯肉类、食材中含有肉类的炒菜等多种肉类菜肴。为了照顾人们对于健康的需求以及菜谱的多样性，肉类并不局限于整块整片的形态，我们还加入了基于肉类食材的汤、筋骨、肉酱肉馅、熟制加工肉类、河海鲜等多样食材，以及部分爽口素食附在最后，作为人们吃肉之余缓解油腻的调剂。

常用基础护理操作教程及考核标准

作者：  黄谨耘　主编

出版社：中国轻工业出版社 2015年8月

简介： 本书采用以护理程序为框架的编写模式，以评估、诊断计划、实施和评价作为主线，将护理程序的基本步骤作为基本内容编写的指引，前有教学目标，中有操作流程，后有质量标准，并附有考核评分标准，具有较强的实用性及指导性。

谷胱甘肽生产技术

作者：  董永胜　著

出版社：中国轻工业出版社 2015年8月

简介：本书共分九章，包括绪论、原材料处理与空气除菌、酵母生产谷胱甘肽技术、谷胱甘肽其他生产技术、谷胱甘肽分离纯化技术、谷胱甘肽生产设备、谷胱甘肽生产工厂设计、谷胱甘肽生产废水处理与综合利用、谷胱甘肽生产检测。我国谷胱甘肽工业化生产目前处于起步阶段，经过多年的研究开发已取得了一些成绩，但与国外相比，工业化谷胱甘肽生产的产品产量和成本还存在一些问题。本书将国内外近期生产谷胱甘肽的技术以及谷胱甘肽的分离纯化技术等做了比较详细的介绍。

一双好鞋2—载起孩子的生命之舟

作者：  丘理　主编，吴丹　等编

出版社：中国轻工业出版社 2015年8月

简介：本书共分七章，分别从“关注孩子的足部健康”“你了解孩子的双脚吗？”“儿童十大高发足疾”“认识儿童鞋”“0-15岁关健期的科学指导” “鞋店里的交响乐”“儿童足部健康问答”详解儿童（0-15岁）足部健康知识的全面普及，与防护、保护脚部知识的普及，让妈妈们全方位地了解儿童脚部发育规律，及科学防护儿童脚部常见问题，让健康陪伴孩子走过脚部成长关健期。

学生科学健脑：学得快、记得牢、考得好

作者：  孙树侠

出版社：中国轻工业出版社 2015年8月

简介：本书是一本帮助学生活跃脑力、防止脑疲劳的大脑保健书。全书从饮食、心理、起居、运动、中医5个方面，详说学生健脑的细节。第1章从“吃”上下功夫，介绍了如何通过合理的饮食使大脑处于高效的状态；第2章专注于学生的心理，帮助学生摆脱负面情绪的束缚；第3章侧重于生活起居的诸多方面，讲述健脑的宜和忌；第4章从运动健脑的角度介绍了各种有益大脑、缓解脑疲劳的锻炼细节；第5章则汇集了祖国传统医学在健脑方面的精华内容，提供了一些操作性强的方法和技巧。

食品营养与健康（第二版）

作者：  陶宁萍、王锡晶 主编

出版社：中国轻工业出版社 2015年8月

简介：　　本书是为大学生选修“食品营养与健康”课程编写的教材。结合大学生目前的生活实际和未来的健康导向，重点讲授当代大学生（包括运动员）的合理营养、世界各国的膳食指南、中国居民的平衡膳食宝塔和食谱编制等，介绍各种常见的营养缺乏症、“生活习惯病”、饮食宜忌、饮食与美容等现代营养学热门话题。

肉制品加工技术

作者：  袁玉超，胡二坤　主编

出版社：中国轻工业出版社 2015年8月

简介：　　本书系统的介绍屠宰技术、剔骨分割与冷加工技术、干制品加工技术、腌腊制品加工技术、灌制品加工技术、熏烤制品加工技术、酱卤制品加工技术和油炸调理制品加工技术，在每一项技术后设置了相关知识的拓展和连接，并安排一定的实训内容，对学生职业技能鉴定中实操考试是个有益的补充，使高职高专的教学更具有针对性和适应性。

食品生物化学

作者：  邵颖　主编

出版社：中国轻工业出版社 2015年8月

简介：　　本书围绕食品工业生产所需基本知识为核心，对食品生物化学的基础理论进行了全面和系统地介绍,包括水和矿物质、维生素、蛋白质、糖类、脂类、酶的结构、性质与生物功能及它们在食品加工过程中所发生的物理化学变化；食品原料的化学组成及在加工贮藏中易发生的化学变化；糖类、脂类、蛋白质、核酸类物质的生物合成与降解过程；食品中存在的各种与色、香、味有关的化学成分及它们在加工和烹调过程中发生的生物化学变化等内容。

职场交际英语

作者：  崔亚丽，李娟侠　主编

出版社：中国轻工业出版社 2015年8月

简介：本书贯彻以“职场交际为目的，以应用为目的，培养学生实际应用英语的能力”，使学生能在日常活动和与未来职业相关的业务活动中进行口语交流，因此本教材的编写和出版，在帮助学生提高英语交际能力的同时，也提升了他们的就业竞争力及为今后的职业发展打下良好的基础。

财务管理

作者：  吴秀曼　主编

出版社：中国轻工业出版社 2015年8月

简介：　　本书系统地介绍了财务管理的理论基础、财务管理的运作、财务分析与评价、企业全面预算，阐明财务管理的基本理论的同时，突出应用实务，强调理论与实践相结合，注重财务管理中的现实问题的分析和解决。本教材特意设置了案例导入、学习目标、思考与练习，方便学生自主学习，同时也方便教师授课。

计算机辅助平面设计

作者：  史爽，陈玲，刘绍勇　编著

出版社：中国轻工业出版社 2015年8月

简介：　　计算机辅助平面设计一书以市场为导向，紧密贴合市场，反映新知识、新技术、新工艺和新方法，具有职业教育特色；同时体现行业发展要求，对接职业标准和岗位要求，具有行业特点和鲜明的职业教育特色,对当下平面设计专业方向的学生掌握计算机辅助设计方法具有有效的促进作用。

花色拼盘设计与制作

作者：  钱峰，许鑫　主编

出版社：中国轻工业出版社 2015年8月

简介：　　本书从花色拼盘的概念、应用、构思设计和表现方法等基础之理论到具体的花色拼盘制作实训，全面介绍了花色拼盘的制作理论和实践。在花色拼盘的制作实训中，详细介绍了所使用的原料、工具、器具，详细讲述制作过程，并通过细致的制作图解来展现具体的花色拼盘的实训内容，让学生能够很好的学习和掌握制作的技巧。