懒人快手营养早餐
作者： 萨巴蒂娜
出版社：中国轻工业出版社 2018年05月
简介：
早餐吃得好，是每天的*件大事。《懒人快手营养早餐》包含粥、汤、米饭、面食、三明治、沙拉、小吃、饮品，百余道早餐中西合璧，好吃解馋，你能想到的早餐都在这里！更提供有贴心的套餐组合，帮助你吃得健康、营养、全面。每道早餐均提供有省时方案，三大类省时省力的窍门用直观的方式展示，令你一看便知。这是一本可以让你多睡会儿还能把早餐吃好的早餐书。
【目录】
快手早餐必备厨房神器 电器篇
快手早餐必备厨房神器 工具篇
快手早餐必备厨房神器 收纳篇
快手早餐冰箱冷藏冷冻详解
Chapter 1 粥和汤
鸡蛋粥
鸡丝粥
小米红糖粥
红薯甜粥
南瓜牛奶燕麦粥
南瓜粥
菠菜菌菇粥
虾仁豆腐汤
苦瓜蛋汤
冬瓜丸子汤
土豆浓汤
韩式大酱汤
日式味噌汤
Chapter2 花样米饭
神速蛋炒饭
酱油炒饭
三文鱼菠萝炒饭
腊肠焖饭
番茄饭
日式肥牛饭
鸡蛋咖喱饭
咖喱鸡肉饭
照烧鸡腿饭
黄金奶酪饭
香菇腊肠煲仔饭
米饭煎饼
奶酪饭团
西蓝花饭团
韩式紫菜包饭
Chapter3 百变面食
鸡蛋乌冬面
鸡丝凉面
鲜虾青菜面
牛油果虾仁意面
黑椒牛肉意面
挂面煎饼
胡萝卜鸡蛋素馅饼
鸡蛋卷饼
鸡蛋素炒饼
葱油饼
泰式香蕉飞饼
蛋肉龙
香肠卷
红糖锅盔
水煎包
鲜虾锅贴
抱蛋饺子
蛋丝小馄饨
孜然炒馒头丁
Chapter4 三明治与沙拉
蛋黄酱三明治
菠菜鸡蛋三明治
培根牛油果三明治
全麦金枪鱼三明治
炸鸡三明治
黄瓜鸡蛋三明治
牛肉汉堡
鸡蛋奶酪吐司
香滑吐司布丁
法式吐司
吐司培根披萨
卷饼披萨
水波蛋沙拉
芦笋蛋沙拉
鸡蛋杯沙拉
金枪鱼沙拉
健身鸡胸肉沙拉
土豆泥沙拉
Chapter5 小食与饮品
榴莲酥
香葱厚蛋烧
蓝莓松饼
奶酪焗红薯
蔬菜鸡蛋杯
奥利奥盆栽
铜锣烧
红薯豆沙糯米饼
红枣切糕
核桃酥
木瓜椰奶冻
老北京宫廷奶酪
龟苓膏
木瓜炖银耳
红豆小米豆浆
紫薯燕麦豆浆
姜撞奶
花生牛奶
谷物酸奶杯
年糕红豆沙
芒果思慕雪
Chapter6 套餐
玉米饼 凉拌酸辣木耳
丝瓜蛋汤 鸡蛋馒头片
奶酪吐司片 胡萝卜苹果汁
蜜烤香蕉 牛奶燕麦杯
鸡蛋羹 葱油拌面
香葱鸡蛋饼 玉米汁
饺子皮春饼 凉拌土豆丝
奶黄包 红枣豆浆
海鲜煎饼 胡萝卜苹果汁
豆腐饼 小米粥
豆沙春卷 圆白菜沙拉
鸡蛋糕 香蕉牛奶
【免费在线读】
宝宝的*爱——奶酪饭团
烹饪时间：20分钟
难易程度： 低
特色：剩米饭摇身变成可爱的小饭团，盖上一层奶酪被子，软糯的米饭与奶酪的香浓融合在一起，咬一口滋味浓郁，是早餐的极佳选择。
主料： 大米200克 玉米粒30克 青椒30克胡萝卜30克 奶酪片2片
辅料：海苔碎适量 食用油适量
提前一晚做法：
1.大米洗净，放入电饭煲中，加入煮饭量的水，按下煮饭键，预约为明天早餐时间做好。
2.青椒洗净去蒂、胡萝卜洗净去皮，均切成小丁，放入保鲜盒，入冰箱冷藏。
早晨做法：
3.炒锅烧热放油，放入玉米粒、青椒丁和胡萝卜丁，翻炒1分钟盛出。
4.取一个大碗，放入米饭和炒好的蔬菜丁搅拌均匀。
5.带上手套，将米饭揉成一个个直径五六厘米的圆饭团。
6.奶酪分成等分的4片长片。在每个饭团上十字交叉放上奶酪片。
7.将饭团放入微波炉，中高火转2分钟。
8.取出后在每个饭团上撒上适量海苔碎即可。
烹饪秘籍：
如果揉饭团的时候米饭有粘连，可以适量加些香油拌匀即可。
营养贴士：
大部分速食食品，如汉堡，热量都非常高。而饭团的主要成分是大米与海苔，低脂低热量，搭配富含蛋白质的奶酪，营养丰富又不易导致发胖。
创意满分——鸡蛋奶酪吐司
烹饪时间：20分钟
难易程度： 中
特色：
作为*早餐食材，吐司一直占据着无法撼动的地位。基本上没有吐司搭配不了的食物，丰富的食材也能带来丰富的口感。
主料：切片吐司1片 鸡蛋1颗 红黄彩椒30克洋葱30克 马苏里拉奶酪碎30克
辅料：黄油10克 黑胡椒粉1/4茶匙
省时方案:烤箱不仅可以让你解放双手，更可以充分利用宝贵时间。
做法：
红黄彩椒洗净去蒂，切丝。洋葱去皮切丝。烤箱180℃预热5分钟。锅加热，放入黄油，放入红黄彩椒丝和洋葱丝煸炒，放入黑胡椒粉，炒匀。在吐司上四周放上炒好的彩椒丝和洋葱丝。在中间打一颗鸡蛋。撒上马苏里拉奶酪碎。将吐司放入烤箱，180℃烤8分钟即可。
烹饪秘籍：
打入鸡蛋时，蛋液可能会往外流，所以彩椒丝和洋葱丝要放在四周，中心要给鸡蛋留出空位。
营养贴士：
奶酪中的蛋白质经发酵后极易被人体消化吸收，非常适合作为早餐食材使用。但同样也要注意，软质奶酪在购买之后应该尽快食用。由于奶酪不断地在持续熟成，因此储存时，*好置于密封的容器中冷藏。
丝滑小清新——水波蛋沙拉
烹饪时间：20分钟
难易程度： 中
特色：鸡蛋可以说是早餐之王，营养丰富又能搭配各种食材。一颗小小的鸡蛋能变成无数美味，水波蛋的鲜嫩，搭配蔬菜的清爽，*是沙拉界的网红单品了。
主料：鸡蛋1颗 苦菊100克 培根2片 红黄椒50克
辅料：凯撒沙拉酱1汤匙
省时方案：沙拉是早餐的营养之选，选对沙拉酱不仅美味，还很省时。
做法：
苦菊、红黄椒洗净，切成小段。平底锅中火加热，放入培根煎熟。煎好的培根切成小块。奶锅中倒水，中小火加热，待锅底冒小气泡，打入一颗鸡蛋。关火，盖上锅盖，闷5分钟，直到蛋白煮熟。将苦菊铺在盘底，依次摆上红黄椒、培根，倒上凯撒沙拉酱。*后放上煮好的鸡蛋即可。
烹饪秘籍：
想要做出一颗形状均匀的水波蛋，煮熟捞出来后，过一遍凉水，把多余的蛋白洗掉即可。
营养贴士：
水波蛋的特色是清新爽口，柔软滑顺，营养丰富。水波蛋相较于煎、炸、炒等其他鸡蛋的做法，*程度地保留了鸡蛋的营养。
金黄的晨光——奶酪吐司片 胡萝卜苹果汁
烹饪时间：20分钟
难易程度： 中
特色：烤好的奶酪吐司四周酥脆，奶香浓郁，有种让人停不下的节奏。再配一杯苹果汁，就是一顿营养丰富的美味早餐。
主料：切片面包2片 奶酪片1片 胡萝卜半根 苹果1个
辅料：黄油10克
省时方案：自己榨的果汁*健康，不仅方便，口感也*纯正！
做法：
将切片面包四周去边。胡萝卜洗净去皮，切成小块。取一片切片面包，放上奶酪片，再盖上另一片。平底锅放入黄油融化。放入奶酪面包，小火慢煎，两面微焦即可。苹果洗净去皮、去核，切成小块。将苹果块和胡萝卜块放入榨汁机中。倒入清水，榨成果汁即可。
烹饪秘籍：
除了放进平底锅煎，也可以将奶酪吐司放入烤箱，180℃烤5分钟即可达到同样的效果。
营养贴士：
有医师把苹果称为“全方位的健康水果”。空气污染比较严重的当下，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中的烟尘的影响。
记忆中的鲜味——鲜虾青菜面
烹饪时间：15分钟
难易程度： 高
特色：早餐是一天中*重要的一餐，既要保证营养又要追求快捷，一碗鲜虾面，滋味鲜美又富含营养，简单快捷更是非他莫属。
主料：面条200克 鲜虾8只 油菜100克鸡蛋1颗 香葱20克
辅料：盐2茶匙 食用油适量
提前一晚做法：
1.鲜虾洗净，剪掉虾须，开背去除虾线，剥出虾肉。
2.虾头保留，单独放进保鲜盒，放入冰箱冷藏备用。
3.鸡蛋煮熟，冷藏。
早晨做法：
4.香葱切段，锅中放油，下入香葱段炒香。
5.放入虾头，用锅铲用力按压虾头，把虾油挤出来。
6.虾头全部变红后，加水煮开，捞出虾头，虾汤中加2茶匙盐，放入虾肉。
7.煮虾汤的同时，另一锅中烧开水，放入面条、油菜，煮至全熟捞出。
8.将面煮好后捞入虾汤中，水煮蛋去壳，对半切开，将油菜和鸡蛋摆在上面即可。
烹饪秘籍：
虾头一下锅就要用铲子快压，挤出虾油。如果虾头熟了，虾油就不能完整地挤出。注意，挤虾油的时候注意用小火，不要煳锅。
营养贴士：
鲜虾中富含蛋白质，其蛋白质含量是鱼、蛋、奶的十几倍，而且便于消化吸收。儿童及青少年人群经常食用，能增强免疫力，促进生长发育。
