北京医院营养医师指导：孩子更快长高

作者：  任珊珊

出版社：中国轻工业出版社 2021-09-01

简介：本书为家长提供科学的长高方法，按儿童骨骼发育的阶段划分，详细介绍不同时期儿童生长的总体特点、身高管理重点、影响身高的各方面因素，以及促进身高增长的方法等。婴幼儿时期的孩子，饮食营养是重中之重，做好母乳喂养和辅食添加很重要。4~7 岁是激发儿童骨骼生长潜力的zui佳时期，要帮助孩子养成良好的生活习惯，也是对增高药物适应证的孩子进行干预的zui佳时期。8~14 岁是儿童骨骼的猛长期，这个阶段要关注儿童生长发育情况，预防性早熟，同时重视儿童的心理健康问题。膳食营养、运动习惯、充足睡眠、良好情绪等因素能综合促进身高增长，同时各年龄段又有侧重点。科学地干预和管理，不仅有助于达到理想身高，且对孩子一生的健康都有益处。

单片机技术仿真项目教程【新华书店自营】

作者：  彭勇,聂进,李琼 著

出版社：中国轻工业出版社 2021-09-01

简介：

食品分析（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）

作者：  孟晓 主编

出版社：中国轻工业出版社 2021-09-01

简介：本书在食品分析理论知识基础上，结合中医药院校食品类专业学生的培养方向和特点，补充介绍按照传统既是食品又是中药材的物质中功能性因子的检测原理与方法。本书中的思考题以“基础型和启发性兼具，更加注重启发性题目的设置”为原则，使学生既能巩固课堂知识，又能综合应用知识解决实际问题。本书通过扫描教材中的二维码获取微课视频的形式，使学生在有限的课堂时间内能更好地把握重点难点。本书可供高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康等专业师生使用；也可供食品质量监督、各类食品企业等相关人员参考。

设计学+人类学：人类学和设计学的汇聚之路（轻艺术系列丛书）

作者：  肖红，郁思腾 译

出版社：中国轻工业出版社 2021-09-01

简介：本书探讨了设计学和人类学两门学科的演变以及它们在商业和组织机构领域的融合,聚焦跨学科领域的设计人类学，分析了促使其诞生的各种力量及条件，介绍了为其发展做出了卓越贡献以及可能塑造其未来的人们。作者还谈及了新实践的发明与传播，设计中民族论研究的再语境化以及人类学理论和方法论应用的创新。她思考了人类学和“以设计师为主的”实践的相遇会如何影响这两门学科的发展。本书为学生、学者和实践者提供了宝贵的见解，帮助他们了解设计人类学这一新兴领域产生和发展的历程，并预测了在各种力量对设计学、人类学产生持续影响的语境下，未来这两门学科之间的关系走向。

生物化学（第二版）（高等学校专业教材）

作者：  王永敏，姜华 主编

出版社：中国轻工业出版社 2021-09-01

简介：《 生物化学（第二版）》以基础生物化学内容为主，兼顾生物化学理论在食品科学与工程、生物工程、酿酒工程以及生物技术等领域的应用。教材保留了版教材的特色，其主要内容包括：生物体的化学组成、结构及功能（包括糖、脂肪、蛋白质、核酸、酶、维生素、生物膜）；物质代谢及其调控（包括生物氧化、糖代谢、脂质代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、物质代谢的联系与调控）；遗传信息的传递与表达（包括DNA的生物合成、RNA的生物合成、蛋白质的生物合成）。每章后附有延伸阅读内容，介绍研究动态、科学故事以及与生化理论相关的生活常识等内容，以使教材在阐述基本内容的同时更具趣味性和前沿性。本书可供高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程、酿酒工程、生物技术等专业本科学生使用。

生物化学（第二版）（高等学校专业教材）

作者：  王永敏，姜华 主编

出版社：中国轻工业出版社 2021-09-01

简介：《 生物化学（第二版）》以基础生物化学内容为主，兼顾生物化学理论在食品科学与工程、生物工程、酿酒工程以及生物技术等领域的应用。教材保留了版教材的特色，其主要内容包括：生物体的化学组成、结构及功能（包括糖、脂肪、蛋白质、核酸、酶、维生素、生物膜）；物质代谢及其调控（包括生物氧化、糖代谢、脂质代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、物质代谢的联系与调控）；遗传信息的传递与表达（包括DNA的生物合成、RNA的生物合成、蛋白质的生物合成）。每章后附有延伸阅读内容，介绍研究动态、科学故事以及与生化理论相关的生活常识等内容，以使教材在阐述基本内容的同时更具趣味性和前沿性。本书可供高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程、酿酒工程、生物技术等专业本科学生使用。