实用体能训练营养学
作者： 张文栋，杨则宜主编
出版社：人民体育出版社,2014
简介：我国竞技体育要从体育大国向体育强国迈进，运动员体能已经成为关键的制约因素。为此体能训练越来越多地得到教练员和运动员的重视。国外体能训练方法的引进，为我国竞技体育提供了有力的科学训练支持。目前，运动员中存在的营养问题虽然有了不少的改进，但与体能训练的要求比较，尚有很大的差距。本书的目的在于全面阐述体能训练对人体代谢和机能可能产生的影响，并提出有针对性的、实用的营养解决方案和措施。
《实用体能训练营养学》由张文栋、杨则宜所著，全书共分五章，为随队科研人员、教练员和运动员提供运动营养知识和实际指导。首先通过对体能训练中机体碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水等6大营养素的代谢改变，阐述体能训练的营养生化基础。随后介绍不同强度体能训练对运动机体的影响以及体能训练中合理膳食的基本原则和一些特殊营养素的膳食安排。当运动员采用不同的方法或在不同的环境下从事体能训练的时候，人体机能会受到不同的影响。本书将对此提出相应的营养策略和辅助手段。除了合理的膳食以外，科学使用营养品对体能训练的实施和运动后快速恢复也同样重要，本书也将以时相营养学为基础，提出精确的营养品补充方案。
《实用体能训练营养学》力求达到有科学性、针对性、实用性和可操作性，以保证运动员在体能训练期得到最佳的营养支持。
