全球化视阈下的饭店经营管理
作者: 冯颖如 著
出版社:企业管理出版社 2015年9月
简介: 进入2015年,在国际、国内双重竞争环境下,酒店企业如何努力生存并获得更大发展是一个艰难的课题,酒店业步履维艰。 本书审时度势,从全球化的视角,放眼国际饭店业市场,在全球范围内探索饭店管理与扩张的规律,学习饭店管理新方法和饭店集团化的运行方式。强化了对国际饭店市场环境的分析,使读者能够立足于国际市场国内化、国内市场国际化的特点研究目前饭店业的管理方法与手段。除此之外,本书还站在资本运作的角度为经营管理者提供了预测与决策工具,并增加饭店品牌管理、业内国际竞争等相关内容,以反映国际酒店旅游市场的前沿动态和趋势。 本书不仅为高等院校的饭店管理专业提供一部较为完整的、能够包含饭店经营管理知识体系的教材,而且也适合酒店管理人员阅读,是一部非常难得的专业培训教材。有利于他们拓展视野,提高经营管理水平。