中药炮制辅料研究

作者：  毛淑杰，王智民，李先端　主编

出版社：学苑出版社 2013年10月

简介：毛淑杰、王智民、李先端主编的本书具体内容包括10种炮制辅料的本草考证，实地调研；参照食品国标，对醋、酒、蜂蜜、羊脂油、麦麸等进行系统的指标测试；对姜汁、甘草汁、吴茱萸汁、黑豆汁等工艺制备筛选；采用GCMS结合顶空进样技术，鉴定出了醋的35种和酒的17种挥发性香气成分，其成分和含量因其制造工艺之不同而差异较大，从而揭示了醋、酒的感官特性的物质基础，为其质量评价和鉴定提供了科学依据；通过化学、药理等研究，初步诠释了“醋制入肝”等传统理论的科学内涵，证明了传统炮制是科学的；通过综合评价，并以之开展了芫花、延胡索、黄芩等药的模拟研究，通过多化学指标和药理指标的综合评价，制定了适宜于炮制用的辅料质量标准。形成《10种中药炮制辅料标准》草案及起草说明。本书的内容填补了我国在中药炮制辅料标准化方面的空白，为中药炮制辅料的系统研究方法提供借鉴；通过化学、药理、毒理、炮制等多学科结合，揭示了辅料炮制的科学内涵，丰富和发展了炮制理论。