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粤菜烹饪大全
作者： 邝穗编
出版社：海南摄影美术出版社,1992,1994重印)
简介：“食在广州”。粤菜是中国八大菜系之一，特点是色、味、香、形俱佳，以清淡、甜美、香滑、爽口著称。《粤菜烹饪大全》即保持粤菜传统品种，又有粤菜创新菜式。主要包括十一类共991种菜式烹饪制作方法，以供饮食业员工和广大烹饪爱好者、家庭主妇烹饪粤菜之用。
海南摄影美术出版社,1992,1994重印)
