食物相宜相克大百科
作者: 李嘉 编著
出版社:金盾出版社 2014年6月
简介: 食物都有各自的特性,将他们搭配食用时,会产生各种各样奇妙的变化。食物若搭配得宜,不仅能够促进营养物质的吸收,还能达到防病、治病的目的;但若搭配不当,不仅造成了营养物质的流失,长期食用还会对身体产生意想不到的危害,正所谓“搭配得宜能益体,搭配失宜则成疾”。 本书第1章分别从中医和西医的角度分析了食物相宜与相克的理论依据;第2章对近200种食物、药物的相宜相克关系进行了解析,分析食物、药物的性味归经、营养功效,指出特别适宜的人群和不宜食用的人群,给出食用指导、搭配宜忌;第3章对近100种常见疾病给出了专业的生活指导、饮食指导,并推荐了相宜食物,列出了忌食食物;第4章针对养颜塑身和营养保健介绍了不同的生活注意、饮食注意事项,并分析了宜吃食物和忌吃食物;第5章精选了21类特殊人群,介绍了他们不同的生活注意、饮食注意事项,并分析了其宜吃食物和忌吃食物。 科学的饮食应根据个人的性别、年龄、身体状况,有选择性地分析食物的相宜与相克,才能使摄取的食物更易于被消化、吸收,才能提高食物的营养价值。 本书由李嘉编著。