有滋有味家常凉拌
作者: 美食生活工作室 编写
出版社:青岛出版社 2013-5-1
简介: 《有滋有味家常凉拌(畅销版)》一书,包括600余款诱人开胃、清爽的凉拌菜,600条凉拌菜烹调秘籍,500个凉拌菜操作要领和营养分析。《有滋有味家常凉拌(畅销版)》包括凉拌妙招、清香素菜、喷香肉菜、鲜香水产等4个篇章,按食材种类进行分类,内容全面,几乎涵盖了家庭常用的所有食材。针对菜品制作过程中的关键步骤,有些菜品还附有操作要领,指导读者进行操作。此外,在《有滋有味家常凉拌(畅销版)》的第一部分,我们还对凉拌菜基本技法、制作技巧,以及调料的调制要点等进行了详细的介绍,以期让读者对川菜有个全面的了解。