菜篮子也是药箱子
作者： 孙建光 著
出版社：青岛出版社 2014-4-1
简介：我们知道，“均衡饮食”加上“良好生活习惯”是维持健康的根本。 日常食材不只能保障正常的身体生理机制运作，更重要的是其中所含的营养成分左右着人体的健康与疾病。选择均衡健康的饮食，培养正确的营养摄取观念，就能达成美丽与养生的饮食主张。 中医认为：“食药同源”。 我们日常生活中所摄入的食物，既是营养品，也是保健品，甚至是“药品”。唐代著名医学家孙思邈曾经说过：“安身之本，必须于食……”“不知食宜者，不足以全生”。古希腊著名医生，欧洲医学奠基人，被尊为医学之父的希波克拉底也说过：“你的食物就是你的医药！” 例如，我们日常食用的南瓜中所含的成分可促进人体胰岛素的分泌，有治疗糖尿病的功效；香蕉具有滋阴润肠的功效，对便秘患者有很好的疗效；生姜具有辛散发汗、解表散寒的功效，对风寒感冒患者有很好的疗效，等等。 食物与健康是人们日常生活中经常遇到并且不可回避的问题，必须引起每个家庭每个人的高度重视，中国传统医学及养生学也为此提供了大量宝贵的遗产。而现代医学和营养学又对以往的经验和理论进行了科学系统化的整理和发展。 本书就是这样一本由中医博士与营养学教授为您贴心打造的健康饮食养生指南。它将诸多学科的有关知识融为一体，是一本从食物――营养――保健视角写成的关于健康饮食方面的科普佳作。 本书既强调知识性，又注重可操作性；不但有设计合理的美味食谱，更将四季常见的食材，通过专业的解析，将食材的特性、功效、禁忌、挑选、储存、妙用与营养成分、保健效用等详细讲解；同时又非常注重在理论上的科学解析，从而告诉读者如何才能吃得更营养，更健康，更安全；最后搭配中医博士的800个对症食疗处方，双管齐下，让读者健康营养每一天。
