简介
酒店业是我国旅游服务行业的代表，也是我国最早与国际接轨的行业之一。随着我国改革开放不断深入，在我国各大中城市相继建立了三星、四星、五星级甚至白金五星级酒店。
英语在高级酒店中已经成为最主要的工作语言。员工对英文的掌握程度也是评定酒店星级的重要指标之一。一个涉外酒店的员工如果不能用英语交际，很难想象会使人有宾至如归的感觉。因此，对于该行业人员来说，酒店专业英语极为重要。
《全国商贸类“十一五”规划应用型教材·旅游管理、酒店管理专业：酒店英语（附光盘）》主要面对的是具备一定英文基础的酒店服务人员。它的编写目的主要是通过对话形式还原酒店服务中的常见场景，通过多听、多读、多练方式使英文学习者不仅能够掌握酒店专业英语，还能了解酒店各运作部门的业务知识、操作流程和服务技巧。
《全国商贸类“十一五”规划应用型教材·旅游管理、酒店管理专业：酒店英语（附光盘）》的特点是：
（1）内容全面，涵盖了酒店各个核心服务部门的业务，并按照工作流程的顺序来设计编排。
（2）《全国商贸类“十一五”规划应用型教材·旅游管理、酒店管理专业：酒店英语（附光盘）》分5章，共计35个单元。每个单元由以下3部分组成：基础阅读、情景对话和补充阅读。每篇对话有一个主题，内容难易适中，且易模仿；每单元后附有基础阅读的中文翻译及练习参考答案，旨在帮助学习者更好理解和掌握所学内容。
（3）内容有弹性，每个章节除了模拟真实场景的对话，还提供了大量的句型和单词，满足学习者更多需求。
（4）实用性强，内容按不同部门、不同岗位编写。《全国商贸类“十一五”规划应用型教材·旅游管理、酒店管理专业：酒店英语（附光盘）》的许多资料来自于高星级酒店，提供的模板全部为中英文对照，便于酒店服务人员参考借鉴。
（5）图文并茂，《全国商贸类“十一五”规划应用型教材·旅游管理、酒店管理专业：酒店英语（附光盘）》附有大量酒店方面的实景、实物插图，具有很强的直观性。
通过对此书的学习和掌握，学习者可具备较高的酒店英语听力、口语水平。
目录
目录
Chapter One At the Front Office
第一章 前厅
Unit 1 Room Reservation
第一单元 预订服务
Unit 2 Bell Service
第二单元 应接服务
Unit 3 Reception
第三单元 接待服务
Unit 4 At the Information Desk
第四单元 问讯服务
Unit 5 The Cashier
第五单元 收银服务
Unit 6 Settling Guest Complaints
第六单元 处理投诉
Unit 7 The Business Center and the Switchboard
第七单元 商务中心和总机
Chapter Two At the Housekeeping Department
第二章 房务部
Unit 1 Recognizing the Guests
第一单元 引客进房
Unit 2 Chamber Service
第二单元 客房服务
Unit 3 Special Services
第三单元 特别服务
Unit 4 Laundry Service
第四单元 洗衣服务
Unit 5 Wakeup Call Service
第五单元 唤醒服务
Unit 6 Miscellaneous Services
第六单元 综合服务
Unit 7 The Maintenance Service in the Guest Rooms
第七单元 客房内维修服务
Chapter Three Food and Beverage Department
第三章 餐饮部
Unit 1 Seating the Diners
第一单元 引座服务
Unit 2 Taking Orders
第二单元 点菜服务
Unit 3 Serving Dishes
第三单元 上菜服务
Unit 4 Birthday Party
第四单元 生日晚会
Unit 5 At the Bar and Coffee Shop
第五单元 酒吧及咖啡厅
Unit 6 Western Food and Buffet
第六单元 西餐及自助餐
Unit 7 Paying the Bill
第七单元 结账服务
Chapter Four Shopping and Recreation
第四章 商场及娱乐部
Unit 1 At the Souvenir Department
第一单元 在旅游纪念品部
Unit 2 At the Textile and Knitwear Department
第二单元 在纺织品部
Unit 3 At the Arts and Crafts Department
第三单元 在工艺品部
Unit 4 At the Pharmacy and Foodstuff Counter
第四单元 在药品和食品部
Unit 5 At the Chinese Seal Cutting, Paintings and Stationery Counters
第五单元 在刻印、绘画和文具部
Unit 6 At Shop Counters
第六单元 在购物中心
Unit 7 At the Recreation Center
第七单元 在娱乐中心
Chapter Five Hotel Management
第五章 酒店管理
Unit 1 Hosting Guests
第一单元 招待宾客
Unit 2 Sales Promotion
第二单元 推销策划
Unit 3 Public Relations
第三单元 公共关系
Unit 4 Handling Complaints
第四单元 解决投诉
Unit 5 Dealing with Special Problems
第五单元 应对特殊问题
Unit 6 Interview and Orientation
第六单元 面试和迎新培训
Unit 7 At the Manager's Office
第七单元 在经理办公室
References
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Chapter One At the Front Office
第一章 前厅
Unit 1 Room Reservation
第一单元 预订服务
Unit 2 Bell Service
第二单元 应接服务
Unit 3 Reception
第三单元 接待服务
Unit 4 At the Information Desk
第四单元 问讯服务
Unit 5 The Cashier
第五单元 收银服务
Unit 6 Settling Guest Complaints
第六单元 处理投诉
Unit 7 The Business Center and the Switchboard
第七单元 商务中心和总机
Chapter Two At the Housekeeping Department
第二章 房务部
Unit 1 Recognizing the Guests
第一单元 引客进房
Unit 2 Chamber Service
第二单元 客房服务
Unit 3 Special Services
第三单元 特别服务
Unit 4 Laundry Service
第四单元 洗衣服务
Unit 5 Wakeup Call Service
第五单元 唤醒服务
Unit 6 Miscellaneous Services
第六单元 综合服务
Unit 7 The Maintenance Service in the Guest Rooms
第七单元 客房内维修服务
Chapter Three Food and Beverage Department
第三章 餐饮部
Unit 1 Seating the Diners
第一单元 引座服务
Unit 2 Taking Orders
第二单元 点菜服务
Unit 3 Serving Dishes
第三单元 上菜服务
Unit 4 Birthday Party
第四单元 生日晚会
Unit 5 At the Bar and Coffee Shop
第五单元 酒吧及咖啡厅
Unit 6 Western Food and Buffet
第六单元 西餐及自助餐
Unit 7 Paying the Bill
第七单元 结账服务
Chapter Four Shopping and Recreation
第四章 商场及娱乐部
Unit 1 At the Souvenir Department
第一单元 在旅游纪念品部
Unit 2 At the Textile and Knitwear Department
第二单元 在纺织品部
Unit 3 At the Arts and Crafts Department
第三单元 在工艺品部
Unit 4 At the Pharmacy and Foodstuff Counter
第四单元 在药品和食品部
Unit 5 At the Chinese Seal Cutting, Paintings and Stationery Counters
第五单元 在刻印、绘画和文具部
Unit 6 At Shop Counters
第六单元 在购物中心
Unit 7 At the Recreation Center
第七单元 在娱乐中心
Chapter Five Hotel Management
第五章 酒店管理
Unit 1 Hosting Guests
第一单元 招待宾客
Unit 2 Sales Promotion
第二单元 推销策划
Unit 3 Public Relations
第三单元 公共关系
Unit 4 Handling Complaints
第四单元 解决投诉
Unit 5 Dealing with Special Problems
第五单元 应对特殊问题
Unit 6 Interview and Orientation
第六单元 面试和迎新培训
Unit 7 At the Manager's Office
第七单元 在经理办公室
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Hotel English
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