世界美食

副标题：无

作者：蓝芹　编著

分类号：

ISBN：9787536475267

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简介
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简介

每个国家、民族都有自己独特的饮食文化和饮食习惯。具有悠久传统、制作精良的亚洲美食，讲究奢华和品位的欧洲佳肴，集各国美食特色于一身而又有自己独特风格的美洲大餐，充满了自然野性的非洲味道，给人新鲜浓烈感受的大洋洲美味……这些美食就像当地优美的风光一样让人迷恋和向往。蓝芹编著的《世界美食》汇聚了各大洲主要国家的美食。从冰天雪地的北欧波罗的海之滨到充满了狂野味道的阿根廷潘帕斯草原，从繁华的世界之都纽约到古老神秘的埃及，每一个地方的经典美味都网罗其中。由经验丰富的名厨亲自教授世界各地菜式的做法和注意要点，是旅行爱好者和美食客们不可错过的珍品图书。

Part1  博大精深、风味突出的亚洲美食一、日本1．风靡世界的“和”风味2．特色日式美食◆美食制作坊味噌豆腐黄瓜沙拉红白萝卜沙拉／鲔鱼刺身三文鱼腩刺身／北极贝刺身海胆刺身／铁板秋刀鱼大阪照烧鳗鱼／日和烧牛扒烤蔬菜豆腐串／海藻炸鸡宫崎汁烧原条茄子／南瓜天妇罗云吞汤味噌汤／乌冬味噌罐罐汤鸳鸯寿司卷／白鲔鱼寿司五宝饭／鳗鱼寿司二、韩国1．甜辣兼备的韩国美食2．事誊世界的韩目美食代表3．泡菜——最负盛名的韩式料理◆美食制作坊白菜泡菜／雪梨泡菜大酱汤／人参炖鸡汤狗肉煲／泡菜火锅海鲜火锅／烤牛里脊泡菜炖鲅鱼／烤鲤鱼泡菜包肉／拌明太鱼煎沙尖鱼／石锅拌饭炒年糕／泡菜饼三、东南亚地区1．酸辣并举的东南亚羹食2．味觉抢“鲜”，东南亚美食逐个数◆美食制作坊竹笋沙拉／脆煎蛋沙拉冬阴功海鲜汤／酸虾汤卓越河／咖喱牛肉沙茶牛肉／咖喱鸡铁板沙爹鱼／香茅焗海虾柠檬草海鲜／辣酱脆鱼什锦拼盘／咖喱蟹娘惹焗茄子／槟城炒果条马六甲炒饭／印尼炒饭菠萝烤饭／泰式煎蛋饼四、印度1．咖喱味浓重的印度菜2．印度菜系的两大分类3．闻名世界的三大印度美食4．好吃全簟譬料来调配◆美食制作坊香蕉叶包鱼／奶油咖喱虾鱼提卡／香辣蟹苦瓜虾／喀拉拉煎牛肉猪肉提卡／番茄酸奶酱肉丸孟加罗瑞恩肉块／马沙拉炒秋葵克什米尔炸羊羔肉，填辣椒五、西亚地区1．神秘的阿拉伯饮食风情2．走近阿拉伯．品尝特色菜式◆美食制作坊阿拉伯沙拉／阿拉伯甜品阿拉伯烤全羊3．中西合璧的土耳其菜4．土耳其人的饮食习惯5．土耳羹特色美食◆美食制作坊土耳其面包，茄子牛肉咔吧酸奶烤羊腿肉／索卡西亚鸡土耳其比萨仕耳其羊羔肉饭土耳其冰淇淋6．伊拉克特色菜点六、中亚地区1．巴基斯坦的美食文化2．阿富汗的饮食习俗与特色美食马肉肠子3．塔吉克斯坦的饮食文化Part2  豪华繁复、追求浪漫的欧洲美食Part3  热情洋溢，狂放不羁的美洲美食Part4  激情乐活，浓烈奔放的大洋洲美食Part5  粗矿野性、豪放多姿的非洲美食

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