超可爱裱花蛋糕

副标题:无

作   者:王森主编

分类号:

ISBN:9787534948565

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简介

经典裱花蛋糕秘籍,让你成为裱花高手。每个细节都为你贴心关注,力求从入门开始,以零失败快速顺利进阶,零起点也能有高成就。 多款简单或复杂的巧克力件制作、转印纸的使用以及巧克力屑的刨法,数种精致小装饰让你的蛋糕变得别致又温馨。更一步一步详细介绍了33款裱花蛋糕的制作过程和方法,手把手教你做出各种各样漂亮的蛋糕。并精选了42款具有技术挑战性的裱花蛋糕成品与你共同欣赏。 《超可爱裱花蛋糕》是迄今为止唯一一本囊括了乐器、车、船、书、寿桃以及人物头像等各种立体造型蛋糕的裱花类图书,极具收藏及参考价值。本书由著名西点大师王森主编。

目录

  做裱花蛋糕的基本知识和技巧
   一、在家做蛋糕的必用工具
   二、做裱花蛋糕的常用材料
   三、鲜奶油的打发方法
   四、戚风蛋糕坯的制作
   五、蛋糕坯夹心技巧
   六、圆面抹法
   七、齿纹面抹法
   八、直面挂淋
   九、直面全淋
   十、卡拿休淋酱
   十一、玫瑰花的制作
   十二、康乃馨的制作
   十三、线条式巧克力件的制作
   十四、转印纸的使用
   十五、巧克力屑的刨法
   十六、压模巧克力件的制作
   十七、挤花边的基本技巧
  裱花蛋糕制作实例
   KT猫
   芭比娃娃
   船
   电话
   电吉他
   海盗
   海盗船
   紫砂壶
   花茶壶
   水果花篮
   花篮
   卡车
   机器猫
   吉他
   警车
   酒壶
   货车
   老村长
   帽子
   美羊羊
   魔幻书
   木屋
   欧式古堡
   跑车
   琵琶
   赛车
   寿桃(1)
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   舞动
   星语星愿
   家园
   椰子林
   寻梦
   团聚
   幸福时光
   喜羊羊
   网恋
   维尼熊
   狗狗的生日
   友谊长久
   我属兔
   可爱熊宝
   史迪仔
   灰姑娘
   可可情
   猫女
   浪漫情怀
   玫瑰之恋
   美好的传说
   情网
   庆生
   秋日私语
   热恋
   时尚女孩
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超可爱裱花蛋糕
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