简介
《茶道：铁观音》讲述唐代刘贞亮认为一以茶可以行道，以茶可以雅致。一亚天地品乾坤，真正的茶道中人必须顺茶性，从清趣中明伦养性、涤除玄鉴，从淡淡茶汤中品悟人生百味。真正的茶人能在饮茶、制茶、烹茶、点茶时的身体语言和规范动作中，在特定的环境气氛中，享受与大自然的和谐之美，能放下凡尘俗世，做个淡泊明志、宁静致远的茶道中人。《神农百草经》中写到：神家尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。李时珍在《本草纲目》中载：一茶苦而寒，阴中之阴，最能降火，火为百病，火清则上清矣。可见，茶自古以来就是祛病养生的天然良药，铁观音茶除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治棚糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火、敌烟醒酒等功效。正如鲁迅先生所说：有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。我们曾慎重而又精细地思考过，要编一本关于铁观音的书籍给喜欢铁观音茶的朋友看，应该包括哪些大项呢？首先我们设定的目标群是一爱喝铁观音茶的人，是想学泡茶、学喝茶，想了解何谓茶道的人。这样的茶友需要知道铁观音茶叶如何制造而成：为什么会分成那么多种类；好坏茶如何造成，如何区分，选茶和藏茶的艺术；铁观音荼要如何冲泡才能尽显良茶风韵，如何品饮才能品出茶中乾坤，茶具的应用与欣赏；简单的茶史，历代重要的茶书；铁观音与健康的关系等。
目录
目录
序言 茶中极品——铁观音
第一章 铁观音的神奇身世
一 梦与传说中诞生的铁观音
二 紧随移民足迹的铁观音
三 沉沦的铁观音
四 1949之后振兴的铁观音
第二章 铁观音故里
一 地——适宜的地理位置
二 天——独特的自然环境
三 史——久远的种茶历史
四 茶——茶树良种的宝库
五 景——茶文化的旅游胜地
第三章 铁观音的种类
一 安溪的铁观音良种
二 纯种铁观音与台湾正丛铁观音
三 其他分类标准的铁观音种类
第四章 铁观音制作工艺
一 铁观音采摘工艺
二 铁观音初制工艺
三 铁观音精制工艺
第五章 铁观音著名品牌
一 『凤山』牌
二 『八马』牌
三 『魏荫』牌
四 『茗山』牌
五 『华福』牌
六 『天一甘露』牌
第六章 铁观音品质鉴定和贮藏
一 铁观音的质量标准
二 铁观音的品质鉴评
三 铁观音的证明商标
四 铁观音的贮藏方式
第七章 铁观音茶艺
一 铁观音的冲泡器具
二 铁观音之备水
三 安溪茶艺
四 铁观音台湾二十一式泡法
第八章 铁观音的功效
一 铁观音茶叶中所含有的成分
二 铁观音的十大保健功能
三 关于铁观音保健功效的报道
第九章 铁观音茶缘
一 铁观音茶文
二 铁观音茶俗
三 铁观音茶杰
附录 铁观音茶王赛
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序言 茶中极品——铁观音
第一章 铁观音的神奇身世
一 梦与传说中诞生的铁观音
二 紧随移民足迹的铁观音
三 沉沦的铁观音
四 1949之后振兴的铁观音
第二章 铁观音故里
一 地——适宜的地理位置
二 天——独特的自然环境
三 史——久远的种茶历史
四 茶——茶树良种的宝库
五 景——茶文化的旅游胜地
第三章 铁观音的种类
一 安溪的铁观音良种
二 纯种铁观音与台湾正丛铁观音
三 其他分类标准的铁观音种类
第四章 铁观音制作工艺
一 铁观音采摘工艺
二 铁观音初制工艺
三 铁观音精制工艺
第五章 铁观音著名品牌
一 『凤山』牌
二 『八马』牌
三 『魏荫』牌
四 『茗山』牌
五 『华福』牌
六 『天一甘露』牌
第六章 铁观音品质鉴定和贮藏
一 铁观音的质量标准
二 铁观音的品质鉴评
三 铁观音的证明商标
四 铁观音的贮藏方式
第七章 铁观音茶艺
一 铁观音的冲泡器具
二 铁观音之备水
三 安溪茶艺
四 铁观音台湾二十一式泡法
第八章 铁观音的功效
一 铁观音茶叶中所含有的成分
二 铁观音的十大保健功能
三 关于铁观音保健功效的报道
第九章 铁观音茶缘
一 铁观音茶文
二 铁观音茶俗
三 铁观音茶杰
附录 铁观音茶王赛
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茶道, 铁观音
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