简介
《餐饮行业职业技能培训教程:糖艺展台造型设计与制作》还专门配备了糖艺展台制作的DVD教学光盘，通过书中的内容介绍和光盘的现场教学，相信能让大家更加直观的学习。
目录
第一部 分糖艺展台基础知识
一、糖艺展台的发展前景
二、糖艺展台的特点
三、糖艺展台制作的熬糖方法
第二部分 糖艺展台支架制作与应用
独立／情侣／起舞／畅游／鱼龙／寻觅
第三部分 糖艺展台西式花卉赏析
奔放／回首／荷姿／团圆／起舞／倩深／相伴／齐心／向阳／独处／朝阳／旋风／异彩
第四部分 中式糖艺展台制作与赏析
乌语花香／龙凤呈祥／虎虎生威／珊瑚霸王／游龙戏凤／长寿喜鹊／蜜果凤凰／荷塘
情深／丰收喜悦／女口意蛟龙／一往情深／百年好合／鹿其麟献瑞／雄鸡寻觅／竹上生辉／
踏雪嘹望／凤戏牡丹／昆沌异兽／天资富贵／畅游世界／飞黄腾达／独具一格／锦上
添花／暖风辉舞／梅上喜悦／龙腾四海／异兽起舞／硕果累累／留恋世间／海底争霸
第五部分 西式糖艺展台制作与赏析
第六部分 仿巧克力糖艺展台赏析
第七部分 巧克力展台赏析
一、糖艺展台的发展前景
二、糖艺展台的特点
三、糖艺展台制作的熬糖方法
第二部分 糖艺展台支架制作与应用
独立／情侣／起舞／畅游／鱼龙／寻觅
第三部分 糖艺展台西式花卉赏析
奔放／回首／荷姿／团圆／起舞／倩深／相伴／齐心／向阳／独处／朝阳／旋风／异彩
第四部分 中式糖艺展台制作与赏析
乌语花香／龙凤呈祥／虎虎生威／珊瑚霸王／游龙戏凤／长寿喜鹊／蜜果凤凰／荷塘
情深／丰收喜悦／女口意蛟龙／一往情深／百年好合／鹿其麟献瑞／雄鸡寻觅／竹上生辉／
踏雪嘹望／凤戏牡丹／昆沌异兽／天资富贵／畅游世界／飞黄腾达／独具一格／锦上
添花／暖风辉舞／梅上喜悦／龙腾四海／异兽起舞／硕果累累／留恋世间／海底争霸
第五部分 西式糖艺展台制作与赏析
第六部分 仿巧克力糖艺展台赏析
第七部分 巧克力展台赏析
糖艺展台造型设计与制作
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