孕产妇饮食专家谈

第1章 营养学基础知识…………………
一、人体需要的能量和营养素／1
(一)能量／1
(二)蛋白质／2
(三)脂类／3
(四)糖类／4
(五)矿物质／6
(六)维生素／9
二、各类食物的营养价值及选择／14
(一)评定食物营养价值的意义／14
(二)如何评定食物营养价值／15
(三)粮谷类食物的营养价值／17
(四)粮谷类食物的选择／18
(五)豆类及其制品的营养价值／20
(六)畜、禽肉和鱼类的营养价值／22
(七)蛋类的营养价值／23
(八)奶及奶制品的营养价值／24
(九)蔬菜、水果的营养价值／25
三、平衡膳食原则及注意事项／28
(一)什么是平衡膳食、合理营养／29
(二)平衡膳食与合理营养的重要意义／30
(三)平衡膳食原则／31
(四)我国居民膳食指南／34
(五)中国居民平衡膳食宝塔／39
四、食品卫生常识／41
(一)食品的腐败变质／12
(二)食品污染／44
(三)食物中毒／47
第2章 孕产妇营养需求变化特点………
一、孕妇营养需求变化／50
(一)孕期生理变化特点／50
(二)孕妇不同阶段营养要点／52
(三)孕期饮食注意事项／62
二、产妇的营养需求变化／66
(一)产妇生理学变化特点／66
(二)产后乳母营养需求的重点／68
(三)产后乳母饮食注意事项／72
第3章 孕产妇常冠营葬杓关疾病及对策
一、妊娠高血压／74
(一)诊断及病因／74
(二)妊娠高血压综合征的预防及饮食注意／75
二、妊娠糖尿病／77
(一)诊断及病因／77
(二)妊娠合并糖尿病患者的饮食注意／79
三、骨质疏松／81
(一)诊断及病因／81
(二)骨质疏松的预防及饮食注意／82
四、孕妇与贫血／85
(一)诊断及病因／85
(二)缺铁性贫血预防及饮食注意／87
(三)几种贫血的食疗方／90
五、妊娠呕吐／91
(一)诊断及病因／91
(二)妊娠呕吐的预防及饮食注意／92
六、产后缺乳／94
(一)诊断及病因／94
(二)产后缺乳的调养／95
(三)食疗验方1／9