家常食材家常菜
光盘
作者: 任芸丽主编
出版社:中国大百科全书出版社,2010
简介: 你想了解什么样的食材?你想知道什么样的调料?这里都能找到答案
。如何认?如伺挑?如何做?如何存?这里统统都能教会你,还有比这更
慷慨的老师吗?
想到的,想不到的;家乡的,外省的;精致的,朴实的,凡是你想吃
的美味儿,这里都能找得到,100多种常见食材,300多道经典大菜,这里
有最详细的呈现。
当然,吃每种食材,一定要对其有所了解,这样才能吃的既健康又明
白,这里就介绍给你。
厨房除了做菜,还有一些有意思的“小动作”。
不仅教你做,还教你摆,毕竟,称得上美味的菜肴,色、香、味、型
一样都不能少!这里就教你如何将菜品做出“花”来。