临床营养学

光盘

作者：  孙秀发主编

出版社：科学出版社,2009

简介：　　 本书为普通高等教育“十一五”国家级规划教材。是为满足医药院校 　　临床医学学生和医生更多地了解临床营养的知识而编写的。根据2003年编 　　写的《临床营养学》教材第1版使用中反馈的意见以及学科的发展，特在原 　　版的基础上编写了第2版。 　　 本书仍分为上、中、下三篇。上篇主要介绍营养素的相关基础与应用 　　，包括传统的营养学中的能量、蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿 　　物质和水，还介绍了近些年被广泛关注和研究的植物性非营养生物活性物 　　质。对于营养素与药物的相互作用，虽然目前的研究并不成熟和系统，但 　　是其在临床应用中的指导作用很大，我们仍保留了这部分内容。中篇主要 　　介绍病人的各种膳食和治疗中的相关营养支持(如肠内、肠外营养)以及诊 　　断和试验用的有关特殊膳食，病人的膳食指南，并且增加了食谱制定的内 　　容，有较强的适用性。下篇是本书的主要部分，主要介绍膳食、营养与常 　　见多发相关疾病的发生、发展、预防、治疗和康复的关系，对第l版的内容 　　有所删减，同时也增加了一些疾病。另外，编排顺序也有所变动，希望更 　　有利于学生的学习和系统掌握。 　　 本书延续了第1版的特点，对重要的专业词汇及知识采用双语尝试，希 　　望学生更多地了解英语专业词汇和重要概念的表述。此外，本书附有中国 　　居民膳食营养素参考摄入量及常见食物的一般营养成分表，便于学生参考 　　使用。