蛋糕教室

作者：  黎国雄主编

出版社：湖南美术出版社,2010

简介：　　 一款款美味可口的蛋糕，香香甜甜，向你的味蕾招手，不可抗拒的诱 　　惑，邀你给生活加一点蜜糖滋味。本书精选124道芝士、慕斯、欧式蛋糕， 　　搭配详细的步骤图片和说明文字，按图操作就能成功做出美味的蛋糕。每 　　款蛋糕都标明了制作时间、制作成本和制作指导。书中还详细地介绍了制 　　作蛋糕的常用工具、材料及基础手法，既适合普通人在家闲余时参考，也 　　适合创业者使用。只要一步一步照着本书操作，美味的蛋糕即将出炉！ 　　

1磅蛋糕DIY

作者：  黎国雄主编

出版社：湖南美术出版社,2010

简介：　　 其实只要在市面上选购一些简单的材料，无须使用焗炉，也可在家中 　　轻松做出美味的蛋糕来。本书详细介绍了蛋糕制作的基本知识和113种1磅 　　蛋糕的制作方法，并配有详细的步骤分解图片和制作说明，可帮助您更好 　　地进行操作。对于制作每道小蛋糕容易出现的问题和需要注意的地方，都 　　给出了简单实用的建议，带给您前所未有的蛋糕制作的成功体验。 　　

果冻啫喱

作者：  黎国雄主编

出版社：湖南美术出版社,2010

简介：《烘焙宝典?果冻啫喱》主要内容：不管是炎炎夏日，还是凉爽的秋冬季节，人们都格外喜爱食用那些味道甜冷、造型精致的冰鲜小西点，即啫喱果冻。可别小看这些各色各样的小点，价格可是颇为不菲哦！其实它们做起来也没那么复杂和昂贵！《烘焙宝典?果冻啫喱》精选118道可口啫喱果冻，顶级大师制作秘籍大公开，新颖的造型，详细的步骤图解，令你轻松领略其中的要领。《烘焙宝典?果冻啫喱》是新手的必备指南，专业人士的提升宝典。

烘焙教室

作者：  黎国雄主编

出版社：湖南美术出版社,2010

简介：　　 　　 烘焙，让幸福的感觉随香味飘散；亲手烘焙，体会另一番美昧心情。本书简要介绍烘焙的常用原料与器具，同时精选了118种美味的烘焙糕点，汇集黎国雄老师多年来学习及任教心得。一款款精致、又好吃的点心，从准备工作到材料介绍，再到制作步骤，都做了贴心的设计。精美细致的实拍图片，与操作步骤一一对应，一目了然。无论你是制作蛋糕的生手，还是驾轻就熟的熟手，都可从中获益良多。 　　

面包教室

作者：  黎国雄著

出版社：湖南美术出版社,2010

简介：　　《烘焙宝典：面包教室》详细介绍了面包制作的基本知识和112种涵盖各式风味口感的面包的制作方法。每种面包均配有详细的步骤分解图片、制作说明和制作指导，针对学习者制作时容易出现的问题和需要注意的地方给出适当的建议，可帮助您更好地进行操作。您不妨现在就试试看，享受自己动手做出来的面包，看看与大师傅做出来的有何不同。只要熟记《烘焙宝典：面包教室》的指导要领，实际操作几次，很快您也可以成为烘焙高手。不论是初学者还是有一定基础的熟练者，都可以轻松上手，让您度过一个美好时光，享受快乐的生活！

百姓汤6000例

作者：  胡维勤主编

出版社：湖南美术出版社,2010

简介：　　《百姓汤6000例》介绍了百姓可以烹饪汤品的方法和技巧6000例。其中包括健康素菜汤、美味畜肉汤、营养禽蛋汤、鲜美水产汤、甘润甜品汤五大类汤品。书中详细介绍了调剂方法、技巧和制作过程，风味各具特色。并收集了很多的烹饪小技巧和厨房小常识。《百姓汤6000例》介绍的食材易得，操作简单，是居家必备的菜普。

中点教室

作者：  黎国雄主编

出版社：湖南美术出版社,2010

简介：　　 中式点心外观造型千万变化，口味也是甜成皆备、荤素都有，而且各 　　地都有其独特的风味。在本书中有许多大家耳熟能详的点心，但是以往可 　　能吃过却不会自己做，所以在书中特别增加了分解动作，详细介绍各式点 　　心的制作过程及方法，配方完整大公开，图文并茂、易学易懂。不论是喜 　　爱DIY的点心爱好者或是专业人士，从本书中皆能满足需求。